克劳迪娅·弗莱明

这些黑莓酥饼的面团中含有煮熟的蛋黄——这是制作丰富而柔软的饼干的老技巧。

这些橙色的美人有着薄而可食用的表皮，是一种美味的冬季美食。制作金橘蜜饯来装饰蛋糕。

经典的法国，西梅-阿马尼亚克冰淇淋是一个最优雅的方式来服务西梅。大多数水果在冷冻后会变得又硬又冰，而这些西梅却保持着嚼劲和柔软。

奶油味、肉豆蔻味的蛋奶酒是我最喜欢的节日放纵之一，从我还是个孩子的时候就开始了。现在我把我最喜欢的节日快乐变成了美味的冰淇淋。

买羊排的时候，请肉贩把羊排的骨和多余的脂肪去除，然后把羊排的肋骨清理干净。为了给羊肉涂上一层真正美味的香料涂层，海登建议使用高品质的咖啡和黑而浓的Valrhona可可。对于沙拉，弗莱明喜欢用辛辣的托斯卡纳橄榄油给醋沙司增添额外的风味。

为了将蛋糕面糊整齐均匀地转移到模具中，弗莱明喜欢使用冰淇淋勺，但如果你没有，面糊也可以很容易地倒出来。

阿马尼亚克增添了节日气氛和轻微的酒香。

果馅饼中加入了节日香料和酥脆的饼干皮。

你需要一个直径7又3/4英寸的松糕盘，至少要有4又3/4英寸深。这个食谱做了一个额外的姜饼蛋糕;第二天早上把它当早餐吃。如果你喜欢做12个单独的小蛋糕，使用所有三个姜饼蛋糕，并将每一个水平切成两半。用一个漂亮的玻璃作为指导，从每一层蛋糕上切出4个蛋糕圆。在每个杯子里交替放2到3层马斯卡彭奶酪、一些金桔糖和一些水煮蔓越莓蛋糕。

这款优雅的欧式佳肴配上香甜的晚收长相思。

又大又漂亮的蛋奶酥带着节日栗子的味道。你需要在上桌前烘焙甜点，但你可以提前两小时做蛋奶酥底(减去蛋白)，然后在烘焙前一小时加入蛋白。

蛋糕层上是黑巧克力甘纳许和白巧克力奶油，上面是棉花糖薄荷糖霜。

剩饭剩菜可以用来做烤饼。

在这个美味的派里，蓝莓遇到了它的完美搭档:柠檬。

这款色泽鲜艳的脆饼是甜、酸和辣的完美结合。

冷冻酥皮能让它们更容易融合在一起，而酸山羊奶酪奶油则能平衡它们的丰富性。如果你找不到酸樱桃，把甜樱桃的量增加一倍，把柠檬汁加到1汤匙半。

香喷喷的桃子和浆果馅，上面放着略脆的姜味饼干。你会注意到饼干中含有磨碎的煮熟蛋黄:它增加了一些质感。

绝对美味(和爱国)的款待。白巧克力奶油太好吃了，你可以单独和新鲜浆果一起吃。

不是一般的圣代:草莓冰沙代替了冰淇淋;酱汁是Prosecco sabayon(一种松软多泡沫的蛋奶冻);加糖的杏仁会增加松脆感。