快速红酒炖鸡

伟大的菜。和其他人一样，我减少了酒的量，加了一些土豆和比食谱要求更多的大蒜，并增加了蘑菇。我还用了鸡大腿骨和青葱。味道很丰富。我一定会再来的。

• ymilner

• 温尼伯

• 10/22/2016

我今晚做了这个，结果很好吃。根据我的需要修改了一下。我用的是派对上剩下的一瓶没喝完的红酒，马上就要变质了。我用培根代替了苹果木鸡肉香肠，因为我妻子不吃红肉。我还用了去骨的鸡胸肉，因为她不会吃鸡的其他部分。如果由我来决定，我会用带骨带皮的鸡大腿，但即使是去皮去骨的鸡胸肉也很不错。我只喝了半瓶酒，我觉得它不再需要了。为了调味，我加了一小块黄油。我把香肠煎成棕色，让它稍微烤一下。之后，当你加入葡萄酒的时候，面包皮会和酱汁融合在一起，味道会更好。 I enjoyed eating the sausage along with the chicken. I think the recipe needs more salt and pepper, and people should just use common sense and season to taste instead of following the recipe blindly and then complain about it being bland. I also added more garlic and I didn't chop the onions. I used shallot wedges and it's less time consuming. I used regular carrots sliced instead of the baby carrots, and I also added a couple cubed red potatoes. You don't need to cook them separately. Just throw them in with the other vegetables and they'll cook fine. Yes, they will turn purple, but what's to be expected if you use half a bottle of red wine? I did not need to add flour or starch to thicken the sauce. I just let it reduce,but it really didn't take that long. I think the key is not to use so much wine.

• Cocorana

• 奥斯汀,得克萨斯州

• 3/26/2014

这既简单又美味。酱汁太稀了，我加了面粉糊让它变稠，但仍然很有流动性。我可能还会再做一次——用白葡萄酒、龙蒿等做很多可能的变化。可能会减少一些液体，使它不那么浓汤，更像炖菜。第二天味道更好。

• ksakuma

• 奥克兰

• 3/19/2014

我用了10条去骨去皮的大腿，用意大利烟肉代替培根，少用油，多蘑菇，少酒，多肉汤。根据其他食谱的建议，我们直到第二天才吃，我认为这让它变得更好。manbetx苹果下载我喜欢酒让鸡肉变得很嫩。有很多液体，所以我不盖盖子煮了一会儿。最后还是有很多液体。

• Lizardline

• 波士顿

• 6/24/2012

我做的大部分都是写的，但我没有培根，我用了适量的胡萝卜块。它的味道很好，但让我有点失望的是，它的味道超过了许多其他的味道。我想下次我会减少酒的量，增加鸡汤的量。我爱死这鸡的嫩了!它只是漂亮地分开了(即使它是一种奇怪的紫色)。

• jaimeboswell

• 8/26/2011

真正杰出——而且简单!这是我平日做的两个人晚餐，因为我碰巧有犯罪蘑菇和带骨鸡大腿。做了一半的食谱，但根据另一位评论家的建议，大蒜加了一些番茄酱。还要确保面粉中有足够的盐和胡椒调味。而且，我尽我所能来充分开发颜色和味道:充分地把鸡肉煎成棕色，使用犯罪性蘑菇(与button相比)，加入番茄酱。结果在各方面都很出色。我的酱汁煮得很香。我不想用玉米淀粉、面粉糊或任何东西使它变得更浓稠。我用了味道很好的珍珠洋葱，还用了新鲜切好的普通胡萝卜，而不是另一位评论者建议的小胡萝卜。一定会再做!

• kenlex

• 马萨诸塞州波士顿地区

• 5/10/2011

我喜欢这个食谱。非常适合休闲晚宴。我已经做过三四次了，我总是做得比45分钟长得多。更像是5个小时。我把它放在土豆泥上，总是很受欢迎。第二天，如果有剩下的，我就把它们放在馅饼面团里烤，做成美味绝伦的翻盘。YUM !

• 灯

• 5/8/2011

我做过的最简单的酒焖鸡——用最少的努力就能做出很好的味道。我用的是切碎的普通洋葱，没有蘑菇，切碎的大蒜，你知道吗?-你可以摆弄这些食谱，有时它仍然是很棒的食物!manbetx苹果下载

• allanberit

• 英国肯特郡

• 1/19/2011

今晚为巴士底日晚宴做的。非常简单又美味。按照其他人的建议，加入了更多的大蒜和番茄酱;然后用玉米淀粉使酱汁变稠。配以硬壳法式面包和巧克力慕斯甜点。法国万岁(至少今天是这样)!

• 匿名

• 达拉斯,Tx

• 7/14/2010

我喜欢这道菜，我丈夫和我妈妈也喜欢。因为我不吃红肉，所以我用几根火鸡香肠代替了培根，用了一瓶像样的红酒，还有大约5瓣大蒜。哦，我用的是切碎的普通胡萝卜，因为我讨厌那些所谓的迷你胡萝卜的味道。做鸡的时候，我用了去骨去皮的鸡腿和一些鸡腿。下次我要试着加一些切碎的新土豆，但硬壳法式面包也是一个很好的陪衬!我喜欢在上菜前撒一点切碎的意大利欧芹;那一点新鲜的草药味很好地抵消了这道菜的深沉、醇厚的甜味。它一点也不乏味(我对乏味是零容忍的);它的甜味/酸味/咸味达到了惊人的平衡。

• 匿名

• 海沃德,

• 3/16/2010

很好的食谱，很容易做。我同意其他一些厨师的观点——它需要更多的调味料(盐，胡椒)，但这很容易在事后调整。我用了白葡萄酒，最后在酱汁里加了一小块黄油，让它更丰富一点。我还在上面放了几个新土豆，它们蒸得很好。我一定会再来一次的。

• 匿名

• 纽约

• 2/7/2010

用了四分之三瓶夏敦埃酒，剩下的边煮边喝。蘑菇用完了，代之以6-8个西梅，切成四等份。虽然这听起来很奇怪，但它们溶解了，使酱汁变得非常复杂。我并不像其他人建议的那样需要面糊。我还加了大约一磅防风草，因为它们在冰箱的底部。这是一顿丰盛的饭。

• liter8ture

• Timmins, ON Canada

• 2/2/2010

我用白葡萄酒做过好几次这个食谱。我在这里和那里做了一些小的调整(我减少了一些液体成分，用去骨去皮的鸡大腿)，但其他方面都按照食谱做。我在土豆泥上吃。这在我家总是很受欢迎。

• 匿名

• 诺沃克,CT

• 1/6/2010

这道菜本身很好吃，但并不好吃。我还像另一位评论员一样加了一汤匙番茄酱(如果你查了茱莉亚·查尔德(Julia Child)的资料，她也会这么做)，并用面糊把酱汁调稠。我认为，如果没有这两个补充，它可能会有些平庸。这是快速制作酒焖鸡的好版本，但并不理想。

• bciardiello

• 英国伦敦

• 10/24/2009

简单的美味!我稍微改了一下，加了更多的大蒜，并在去掉鸡肉后非传统地加了一汤匙番茄酱。(我知道，这是亵渎神明!)然后我用文火煮，减少酱汁，直到它变得更浓一点。我很想加黄油，但番茄酱增加了我想要的丰富性，而且没有多余的脂肪。我觉得如果你只用鸡胸肉，这个食谱尝起来就不对了味道会变差。

• siameselogic

• 佛罗里达

• 10/20/2009