快速土豆汤圆

步骤1

的地方一杯速溶土豆泥在一个中碗里。倒在上面1杯开水搅拌均匀。添加一杯中筋面粉，一个大鸡蛋，3 / 4茶匙盐．简单地揉搓，直到混合物光滑。

步骤2

在一个大锅里加入4英寸的盐水，慢炖3汤匙融化的黄油或特级初榨橄榄油．将2汤匙面团擀成3 / 4英寸厚的圆木。横向切成3 / 4英寸的小块。把每一片都压在叉子的尖上，像你这样卷;这将自然地使汤圆微微卷曲，留下一边缩进，另一边成脊状。把一些汤圆放入沸腾的水中，煮到它们漂浮起来，大约需要2分钟。它们应该保持坚固的形状，咬起来有嚼劲。如果太软或碎裂，就揉进面团里再加3汤匙的普通面粉而且少许打散的鸡蛋．

步骤3

再次测试。面团成型后，将剩下的面团揉成3 - 4 / 4英寸粗的绳子。把绳子切成3 / 4英寸的小块，把面团按上面的指示放在叉子上，让它们落在撒了少量面粉的烤盘上。把水重新烧开。*不要让水完全沸腾。把三分之一到一半的汤圆放入锅中，不盖盖子，慢慢煮，直到它们漂浮起来，然后用漏勺或撇油器舀到一个宽碗中。注意:千万不要把汤圆倒进漏勺里。在汤圆上淋上融化的黄油或橄榄油。搅拌至涂层。重复这个过程，直到所有的汤圆都做好。

步骤4

用勺子把汤圆舀进碗里，按自己的喜好放在上面。