所以这是我对即食土豆泥片的感受:当简单地做成土豆泥时，它们并不好吃。然而，当我在生活中前进时，我很有可能会一直把它们藏在身边。这听起来可能很夸张，但这是真的:速溶薯片有拯救假期的潜力。它们可以让任何丰盛的炖菜都更令人满意。他们甚至可以成为15分钟晚餐的明星，随你的便，随你的便。以下是如何完成这些技巧，以及为你的食品储藏室准备一个盒子的更多理由。
原因1:速溶土豆可能做不出最好的土豆泥，但是你可以用剩下的土豆泥做任何事情，你也可以用速溶土豆做——而且更快。肉饼？是的，还有其他的土豆泥做成的油条了。根据包装上的说明重新制作速食土豆，然后继续制作。用美味的混合料烟熏鲑鱼或山羊乳干酪再加上油炸的过程，这条通往你酥脆开胃菜梦想的捷径几乎不会被注意到。
原因2:自制的汤圆通常需要一点大惊小怪。但如果橱柜里有一盒薯片，就没有必要烘烤、冷却和等待了。2019年版烹饪的乐趣包括一个速食土豆汤圆的食谱都集中在一个碗里。这些饺子的形状和煮法和其他汤圆一样，它们比我吃过的一些最好的汤圆更轻、更松软。把煮好的饺子和融化的黄油、香草或任何你喜欢的酱汁一起搅拌。总时间:大约15分钟。
我也喜欢用同样的汤圆食谱来做马铃薯饼-将螃蟹、切碎的莳萝或玉米、辣椒(或其他你喜欢的混合料)搅拌到再水化的土豆中之前加入面粉，然后形成圆盘，在黄油或油中煎至两面酥脆焦黄(每面约3分钟)。
原因3:许多面包面包师会告诉你，土豆——无论是速食土豆还是非速食土豆——都能给你柔和的甜味，温柔的，软绵绵的饼而且卷．成酵母？你甚至可以用土豆片来喂你的起动器这样做出来的面包会比你的标准面包更甜，味道也更浓郁。在面包中使用干土豆片而不是烤或煮的新鲜土豆可以控制面团的水分，这有点像面包烘焙都是关于。干的主食可以让你腾出手来，用牛奶、酪乳或其他液体来代替熟土豆中的水分，为你的面包增添更多的味道。
理由4:想要一份奢华厚重无麸质平底锅酱或肉汁吗?马铃薯片是一种很好的增稠剂，而且你不用担心粘稠或煮出生的味道，就像你用面粉增稠时那样。用你要用的任何液体(酒，高汤等)刮起锅里的水滴，煮沸，然后加入土豆片(对于一杯液体，搅拌大约1汤匙的土豆片，给他们几秒钟溶解，调整你的喜好)。如果你想要更加柔滑的酱汁，可以在混合之前先用香料研磨机研磨。
你也可以把干土豆放入任何汤或炖菜中，使汤汁变浓。每次加一点，搅拌均匀，然后一点一点地加更多，直到你喜欢汤汁为止。还有一件事:如果你的汤盐放多了，加点薯片会有所帮助驯服盐度。
理由5:好吧，我知道我抨击速食土豆泥已经够多了，所以我承认一点。如果你说，在最激烈的时候感恩节准备在你精心煮熟的土豆泥中加入过多的牛奶或黄油(或者可能发现你的土豆泥没有完全排干)，速食土豆可以成为你的救世主。加几勺土豆片到任何土豆泥比理想状态更稀，突然间你拯救了这个节日。
