卡瓦泰利羊肩炖肉

步骤1

1.在一个大的厚底锅里，用大火加热油。用茴香、迷迭香、盐和胡椒粉调味。将羊肉放入锅中，煎至金黄，不时翻动，约需5-7分钟。放到盘子里。

步骤2

2.将韭菜、芹菜、大蒜和红辣椒片放入锅中，煮至软化，大约5分钟。加入凤尾鱼、番茄酱、百里香和月桂叶，不断搅拌，直到锅底形成深色的红木色外壳，大约需要3-4分钟。

步骤3

3.加入酒，煮沸，不断搅拌。把羊肉放回锅里，加入橘子皮、红洋葱和夹心饼。盖上盖子，煮沸。转小火慢炖，直到羊肉变软，大约2小时。关火，盖上盖子，让羊肉在锅里冷却。丢掉月桂叶。

步骤4

4.当你准备好上菜时，把羊肉从骨头上扯下来，放回锅里浓郁的酱汁和煮好的意大利面。加入甜豌豆，充分加热后食用。