每年春天，人们都会为东海岸森林里生长的野生韭菜坡地而欢呼雀跃，这是有原因的:它们很好吃，有大蒜味的韭菜味，还有淡淡的甜味。我把坡地菜腌了，把它们放在我们吃的所有东西里(它们在煎蛋卷里特别好吃)，然后把它们抱在怀里送人。这道意面是突出它们味道的简单方法。
成分
是4
一汤匙特级初榨橄榄油
4盎司的坡地，白色和粉色的部分切碎，绿色的切成1英寸的小块
粗盐
半茶匙黑胡椒
一杯浓奶油
半杯磨碎的帕尔马干酪，再加一点撒在上面
8盎司干鸡蛋意式宽面条或意大利宽面条
步骤1
在一个深的大煎锅(最好是铸铁锅)中用中高火加热油，直到油发出微光。用3/4茶匙盐和胡椒粉煮白色和粉色部分，偶尔搅拌一下，直到它们变成金黄色，大约5分钟。加入奶油和青菜，煮2到3分钟，直到酱汁稍微变稠。把煎锅从火上移开，加入帕尔马干酪搅拌。
步骤2
在一大锅加了大量盐的沸水中，煮意大利面直到它有嚼劲。预留一杯煮意面的水，然后把意面沥干。
步骤3
将意大利面加入平底锅的酱汁中，加入1/4杯的煮水，搅拌均匀。如果你喜欢松散的酱汁，可以用更多的水把酱汁稀释。立即上桌，洒上奶酪。
从农场伊恩·克瑙尔著。Ian Knauer版权所有©2012;照片版权所有©2012由赫斯海默和汉密尔顿。经霍顿米夫林哈科特出版公司许可使用。版权所有。
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评论(5)
回到顶部我不吃意大利面，但我做了酱汁，配上切好的牛排。这是令人难以置信的好。
sloane4885
纽约布鲁克林
5/10/2020
没有比这更容易的了。我曾两次用农贸市场上的新鲜鸡胸肉做过这道菜，但在鸡胸肉炒过之后，我又加了一些去骨的鸡胸肉。做成了一道丰盛的主菜，真的很美味。
mswindycty
芝加哥,
5/17/2015
美味!尽管如此，我所做的食谱中，每份含有1/4重奶油的食谱尝起来都很好吃。manbetx苹果下载我以前从未做过斜坡，但这道菜很简单。明年春天一定会再来的。
helenllr
密尔沃基WI
5/18/2014
美味。今年春天，趁着坡道还能用，我已经做了两次了。
laura956
6/5/2013
我用农贸市场的新鲜坡道做的。我稍微修改了一下，加入了切成条状的剩猪里脊肉。太棒了，我16岁的儿子要了第二份。
robinsoncox
弗吉尼亚州
4/23/2013
