这种沙拉可以提前1天做好并冷藏。将煮熟的培根分开冷藏，用纸巾包裹，放入可密封的塑料袋中;在325华氏度的烤箱里重新加热，直到它变热变脆。
成分
供6至8人享用
1/2中号红卷心菜(约1磅)，切碎
1/4中号绿色卷心菜(约1/2磅)，切碎
1/2磅熏肉(约8条)，切成1/4英寸的块
1茶匙葛缕子(可选)
3汤匙橄榄油
1瓣蒜，剁碎
1/4杯加3汤匙苹果醋
2茶匙糖
两茶匙半粗盐
现磨胡椒
1个苹果(可选)
步骤1
把卷心菜放在一个大碗里搅拌;备用。在中号煎锅中用中火煮培根，偶尔搅拌一下，直到变脆，大约5分钟。用漏勺舀到纸巾上沥干水分;备用。把锅里的油倒掉，只留一汤匙。
步骤2
如果需要，可以将葛缕子倒入锅中;用中火煮，经常摇晃锅，直到种子开始发芽，大约1分钟。加入油和大蒜;煮，搅拌，10秒(不要让大蒜变成褐色)。关火;倒入醋。加入糖和盐;搅拌至溶解。把调味汁倒在卷心菜上。用胡椒粉调味。 Toss thoroughly. Let stand at least 1 hour, or refrigerate, covered, overnight.
步骤3
在上桌之前，把苹果切成1/4英寸厚的楔形或火柴棍状。将腌好的卷心菜和培根一起加入，再次搅拌。
