红色奇拉奎莱斯烤蛋
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成分
1个中等大小的白洋葱
四瓣大蒜瓣
2墨西哥辣椒
2酸橙
2汤匙菜籽油
2罐金宝®番茄汤
1罐(14.5盎司)西红柿丁
一汤匙墨西哥辣椒酱
粗盐和现磨胡椒粉
1袋(8盎司)黄色玉米脆片
4个大鸡蛋
牛油果丁，干酪碎，香菜碎，供食用
设备
厨师的刀
柑橘榨汁机
10英寸搪瓷铸铁煎锅
木匙
小碗
1杯量杯
步骤1
把白洋葱剁碎。把大蒜削皮并切碎。
步骤2
一个墨西哥胡椒切成小块，剩余的墨西哥胡椒切成薄片，去膜。榨青柠汁，直到有两大勺汁。
步骤3
在一个10英寸的厚底煎锅中用中高火加热油。加入洋葱，偶尔搅拌一下，直到有些地方稍微烧焦，大约4分钟。把火调至中火，加入大蒜和切碎的墨西哥胡椒。煮，搅拌，直到香味，大约1分钟。
步骤4
倒金宝®浓缩番茄汤．加入番茄丁、半杯水、酸橙汁、墨西哥辣椒酱和洋葱混合物。
步骤5
煮沸，搅拌混合盐和胡椒粉。
步骤6
加入玉米片搅拌，直到涂上酱汁。加入鸡蛋。
步骤7
烤到蛋清凝固，大约13分钟。上面放上鳄梨、墨西哥胡椒、干酪和香菜。
