红酒腌牛排配大饼

步骤1

将柠檬、百里香、辣椒、大蒜、葡萄酒、油和胡椒放入一个可密封的大塑料袋中。加入牛排，合上袋子，翻面。冷藏至少4小时。

提前做

步骤2

牛排可以提前2天腌制。保持冷藏。

组装:

步骤3

准备营火至中高火。把煤放在一边，形成两区火堆;油炉篦。(如果在家里用燃气烤炉做饭，请关闭一两个炉子。)在一个小炖锅中用中火煮红葱头、大蒜、辣椒和黄油，直到红葱头变软;用盐和胡椒粉调味。保暖。

步骤4

将牛排从腌料中取出;用盐调味。直接加热烤，偶尔翻动，直到煮熟，8-10分钟为中等熟。转移到砧板上;休息10分钟。顺粒切。

步骤5

与此同时，一次做一个，轻轻地把每个面团拉伸成一个椭圆形(大约12 × 8英寸)，在直接加热的情况下烤，根据需要翻转和旋转，直到轻微烧焦和僵硬，每面大约1分钟。移动到烤架的较冷的部分，以保持温暖，直到准备服务。

步骤6

用勺子将葱黄油淋在面饼上，并在上面撒上欧芹。配牛排食用。