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有效时间
50分钟
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总时间
3个小时
成分
做4份
3又3/4杯全脂牛奶
一杯印度香米
4颗绿色小豆荚的种子(可选)
1/4茶匙盐
半茶匙香草精
6汤匙糖
2个蛋黄
两汤匙玉米淀粉
步骤1
1在一个大炖锅中，将3杯半的牛奶与大米、小豆蔻(如果使用的话)、盐、香草和糖混合。煮开。
步骤2
2把火调到中火，继续煮，偶尔搅拌一下，直到米饭煮熟，牛奶开始变稠，大约需要40分钟。
步骤3
在一个小碗里，将蛋黄、玉米淀粉和剩余的牛奶搅拌在一起。
步骤4
4慢慢地把混合物搅拌到米饭中。把火调小，继续烹饪，不断搅拌，直到质地变成奶油状，大约1分钟。
步骤5
5把布丁从火上移开，倒入4个盘子里。在食用前，把它们放在冰箱里冷藏至少2小时，盖上盖子。
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评论(2)
回到顶部我最近从熟食店买了一些米布丁，很好吃。这让我产生了一个想法，那就是找到一个在味道和稠度上与熟食店相匹配的好食谱。这个食谱做出了非常美味的米布丁，值得再做一次。我做了两个改动。我不加小豆蔻，而是加了2茶匙。肉桂。我发现混合物有点太稠了，所以我把牛奶从3.5杯增加到4杯。
bricks1
纽约,美国
7/22/2020
美味的米布丁，我挂了一些东西。用阿博里奥米做的，我在烹饪的时候也加了一点肉桂。
bezel76
昆士兰,澳大利亚
5/26/2014
