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巴斯马蒂大米

芒果咖哩

这道色彩鲜艳的芒果咖喱是真正的喀拉兰风味,我们通常会搭配咖喱鱼和米饭。

Khara Huggi或Pongal

这道一锅菜在一些地区被称为khichdi,由大米、被称为moong dal的黄色扁豆(去皮的绿豆)、黑胡椒和孜然籽在酥油或黄油中油炸制成。扁豆和米饭一起煮,做成了一种奶油味浓郁的菜,类似意大利烩饭。

一锅姜汁鸡米饭配花生酱

我们从海南鸡饭中获得灵感,创作了这道适合周末食用的菜肴,保留了深受喜爱的原版的舒适和芬芳的品质。

椰菜配柠檬米和漆树

由于其褶皱的质地,萨伏伊卷心菜是我们做填充卷心菜的首选,但普通的绿色品种也可以。两者都会变得柔嫩。

波斯饭配蚕豆和莳萝

冷冻蚕豆让这道香米饭变得很简单,你也可以用去壳的利马豆或毛豆代替。

Kateh(波斯炉顶饭)

这是一种非常简单的方法,可以在一个小时内做出美味的米饭。在里海一带,人们喜欢把米饭作为早餐、午餐和晚餐。

糖醋Dal Bhat

这道菜有三种味道,甜、酸、辣的味道交织在一起。要想自己做,可以尝试这三种元素的平衡——你可以让它更酸,或者非常非常辣,这取决于你的口味和喜好。

素食皮里皮里香肠烘焙

这是一个快速简单的、可以吃彩虹的启示。

土豆Tahdig

人们通常知道tahdig是锅底的一层脆米;不过,土豆塔dig可能会为你带来更多粉丝。

香脆的烤番红花饭配巴贝子

如果你不冲洗米饭,它就会变软。如果你不把米饭半熟,它从烤箱里出来的时候就会又干又硬。如果你不使用酸奶、鸡蛋和油,它永远不会变得金黄酥脆。现在你知道了!

五香木豆配松软米饭和咸酸奶

木豆在放置的时候会变硬,所以如果你要加热它,一定要加一点水。

欧芹、杏仁和杏的米饭

把杏放在米饭上蒸一下,使其足够柔软。

索马里炖牛肉加五香米饭

这道经典的索马里炖菜非常适合一群人,而且味道浓郁,这要归功于xawaash香料混合物,这是一种经典的索马里香料混合物,有一种温暖的胡椒味。

椰子豌豆饭

这款牙买加经典饮品富含椰奶、芸豆的醇厚、新鲜香草和大蒜的醉人香气。

茄子香菇

这款传统美味的伊朗米糕是用泥土蘑菇和多肉的茄子做成的,里面加入了藏红花,是一种素食版本。

香草饭配绿蒜,藏红花和脆葱

这道菜是基于最著名的波斯马球(pilaf)之一,被称为sabzi polo。

南瓜椰肉抓饭

当你为这个食谱剥kabocha南瓜皮时,使用蔬菜削皮器,而不是刀。(钝钝一个4美元的工具比钝钝最好的厨房刀片更好。)

香酥米糕配鞑靼酱

鞑靼酒通常是用芝麻酱做的,但这道菜的底料是杏仁。它既可以作为年糕的粘合剂,也可以作为酱汁。

烤薄荷饭配羊乳酪和石榴

如果你已经放弃了用炉子做饭的方法,你会喜欢这个不用动手的烤箱方法。

蚕豆开心果米饭沙拉

不是普通的米饭。两种类型意味着有更多的质地,可以搭配松脆的坚果和嫩豆。