意大利通心粉配香肠、洋蓟和芦笋
任何时候你往意大利面里加香肠，喜欢它的人就会成倍增加;加入蔬菜，你就可以把它变成一顿完整的饭，这是一个双赢的局面。
成分
6份
3/4杯抽干油的晒干番茄，切片，2汤匙油备用
1磅热意大利香肠，去掉肠衣
2包(8盎司)冷冻洋蓟心
一杯芦笋，切成1英寸长的小块
2大瓣大蒜，切碎
13 /4杯鸡汤
半杯干白葡萄酒
12盎司通心粉或其他管状意大利面
1/2杯切碎的帕玛森奶酪，再多放一些
1/3杯切碎的新鲜罗勒
1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹
8盎司新鲜马苏里拉奶酪，切成方块(可选)
盐和现磨的黑胡椒
步骤1
在一个大而重的煎锅里，用中高火加热西红柿里预留的油。加入香肠，煮到棕色，用叉子把肉掰成一口大小的块，大约8分钟。用漏勺将香肠倒入碗中。把洋蓟、芦笋和大蒜加入同一个煎锅，用中火煎sauté，直到大蒜变软，大约2分钟。加入肉汤、葡萄酒和晒干的番茄。用中高火煮，直到酱汁稍微减少，偶尔搅拌，大约8分钟。
步骤2
同时，将一大锅盐水烧开。在沸水中煮意大利面，直到面条变软，但仍能咬紧，经常搅拌，大约10分钟。把意大利面沥干。
步骤3
在洋蓟混合物中加入意大利面，香肠，半杯帕尔玛干酪，罗勒和欧芹。搅拌至酱汁几乎被意大利面吸收。如果用的话，加入马苏里拉奶酪搅拌。用盐和胡椒粉调味。上桌的时候，把剩下的帕玛森芝士放在旁边。
