蘑菇百里香烩饭食谱b|美味可口万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

理想的意大利烩饭口感在意大利语中是“onda”，字面意思是“像波浪一样”。意大利烩饭应该扩散，移动，起伏。如果你能把勺子竖起来，那就需要更多的液体。

像这样祝你有个好胃口配方吗?还有很多类似的例子。在这里订阅杂志!

成分

8份

意大利调味饭:

1汤匙。粗盐，还有更多

6汤匙。特级初榨橄榄油

½个大的白洋葱，切碎

2杯卡纳罗利或日本寿司饭

一杯干白葡萄酒

5汤匙。无盐黄油，切成块

2盎司帕尔马干酪，磨碎

组装:

四分之一杯特级初榨橄榄油

1磅蘑菇(如香菇、香菇或舞茸)，修剪后，将蘑菇帽撕成2英寸的小片

粗盐

现磨胡椒

5枝百里香

5瓣蒜，碾碎

2汤匙。无盐黄油

2汤匙。白葡萄酒醋或新鲜柠檬汁

1盎司帕尔马干酪，磨碎

意大利调味饭:
步骤1
混合1汤匙。在中锅中加入盐和10杯水，煮至沸腾，然后将火调至中火以保持小火慢炖。
步骤2
同时，在一个6夸脱的锅里加热油。中温荷兰烤箱。加入洋葱和一小撮盐，经常搅拌，直到洋葱变得半透明并开始变软，6-8分钟。加入半杯水，煮，经常搅拌，直到水蒸发，洋葱在油中嘶嘶作响，变软，大约5分钟。洋葱的味道;如果它仍然很硬，加一点水，继续煮，直到融化。
步骤3
加入米饭，搅拌均匀，使其涂上一层油。煮，不断搅拌，直到谷物的边缘变成半透明，当它们撞击锅时发出咔嗒声，大约5分钟。(在加入任何液体之前，先在大米上涂上一层油，这样可以帮助大米均匀地煮熟，这样在米饭变软之前，外面就不会变得糊状。)加入葡萄酒和另一撮盐。小火慢炖，偶尔搅拌一下，直到葡萄酒蒸发，大约2分钟。
步骤4
将火调至中火，然后以四分之三杯的量加入热盐水到大米中，不断搅拌，让液体完全吸收，然后再加入更多，直到大米变得有嚼劲，悬浮在液体中，不太稠的奶油状液体中，25-30分钟。每次添加2-3分钟即可完全吸收;如果物体的运动速度比这快，把热量调到中低。逐渐吸收和不断搅拌是促使淀粉从意大利烩饭中释放出来的关键，创造出它标志性的奶油稠度。你可能不需要所有的热水，但成品的质地应该更像液体而不是固体。第一次加水15分钟后开始检查米饭;谷物应该是柔软的，但不是糊状的，中间有点硬，尝完后不会在牙齿间留下白垩状的残留物。不要煮过头!
步骤5
将锅从火上移开，加入黄油，搅拌至融化。逐渐加入帕尔马干酪，搅拌至奶酪融化，液体呈奶油状但非常松散;如果需要的话，加入更多的热盐水搅拌。用更多的盐品尝和调味。
组装:
步骤6
在一个大煎锅中用中火加热油，直到微微发光。添加蘑菇;煮，偶尔翻炒，直到它们开始变软，流出一些液体，大约3分钟。用盐和胡椒调味;煮8-10分钟，偶尔翻炒，直到颜色变深变软。加入百里香、大蒜和黄油，不时翻炒，直到大蒜变软，黄油变成金黄色，大约需要3分钟。从火上移开，加入醋。搅拌均匀，刮掉棕色的部分。拔掉百里香。
步骤7
把意大利烩饭分装在热碗里。在上面撒上几粒胡椒粉，用勺子把蘑菇混合物浇在上面。配上帕尔马干酪。

登录或订阅
留下评价或评论

你觉得蘑菇百里香烩饭怎么样?

留下评论

回到顶部

非常美味，但改变大米组装比例和减少油/黄油/奶酪。- 1/2份意大利烩饭-满份意大利烩饭- 1/4推荐的油/黄油奶酪
- 匿名
- 弯曲,或
- 3/10/2023
这太可怕了!1-1/4杯油和黄油供8人食用，不包括奶酪?一堆又油又无味又咸的泔水扔进垃圾桶。
- 匿名
- 法国
- 6/11/2022
你要小心，我要小心，我要小心champiñones。Creo que así se amalgaman más los sabores..La explicación de como hacer el烩饭是完美的。
- 匿名
- 阿根廷图库曼省
- 10/28/2021
没有味道，虽然我用了新鲜的香菇和毒蘑菇。我很失望，尤其是因为Epicurious通常更可靠。万博官网太多的努力换来了一个令人失望的结果。鸡汤和百里香会有帮助。
- dbpearl
- CA长滩
- 5/2/2020
我的搭档说这是我做过的最好的东西。在此之前，我很害怕做意大利烩饭因为我在《地狱厨房》里看到的。幸运的是，没有人对我大喊大叫，虽然我觉得我的烩饭煮得有点不熟，但它仍然很美味。柠檬味真的很浓。然而，如果我再做一次这个食谱，我可能会把大蒜切丁，而不是打碎。绝对美味，强烈推荐。
- blforem134321
- 印第安纳波利斯,
- 3/31/2020
这个烩饭真好吃!虽然这不是一个快速的食谱，但它相对容易遵循和容易定制!我根据我厨房里的东西量身定做;我用的是arborio米饭而不是carnaroli，用的是蔬菜高汤而不是盐水，还在蘑菇里加了一些迷迭香，因为我把迷迭香放在蘑菇周围!毫无疑问，这是我自己做过的最好吃的意大利烩饭——甚至比我在餐馆吃过的一些意大利烩饭还要好吃!我强烈推荐它，我期待着吃冰箱里的剩菜!
- lizbrownmisc3909
- 英国伦敦
- 3/16/2020