烤猪肉三明治配甜椒和芝麻菜
布莱恩Leatart
来自南非的小甜椒(Peppadews)增添了咸甜的味道。你可以在罐子里、超市的熟食区和特色食品店里买到它们。你可以从igourmet.com或amazon.com上订购。
成分
做4份
2小蒜瓣，捣碎
粗粗盐
4茶匙新鲜柠檬汁
1/4杯特级初榨橄榄油
2茶匙切碎的新鲜百里香
2/3杯蛋黄酱
1条20到24英寸长的硬皮法棍
4(1英寸厚)猪排烤猪排配无花果和开心果馅从骨头上切下来，水平切得很薄
12个红椒或樱桃椒(约2盎司)，纵向对半，去籽，压平
1个小红洋葱，切成薄片
2杯芝麻菜(约2盎司)
步骤1
将蒜瓣放入臼中。加入少许粗盐，用杵捣成糊状。或者，把大蒜压在小碗里;加入粗盐，用勺背捣成糊状。加入柠檬汁，橄榄油和百里香。加入蛋黄酱。用盐和胡椒粉调味。提前做大蒜蛋黄酱可以提前一天制作。盖上盖子，放凉。
步骤2
在切好的法棍片的侧面涂上大蒜蛋黄酱。把猪肉分在面包的底部。把胡椒粉、洋葱片和芝麻菜铺在猪肉上。在三明治上加上法棍面包，就可以食用了。
