蜂蜜奶油烤花生汤

步骤1

预热烤箱至450华氏度。把每个蒜头上面的三分之一切掉。把大蒜放在锡纸上。淋上2汤匙橄榄油;用锡箔纸紧紧包裹大蒜。放置在带边的烤盘上，烤至变软和焦糖，大约45分钟。让大蒜稍微冷却，然后把丁香挤进一个小碗里，倒入箔纸上剩余的油。

步骤2

将花生放入食品加工机中搅拌至粗碎。将1/4杯切碎的花生倒入一个小碗中，然后继续搅拌剩余的花生，直到形成光滑的黄油，大约2分钟(大约有2/3杯花生酱)。

步骤3

在一个大锅里用中低火加热剩下的2汤匙橄榄油。加入洋葱，不时搅拌，直到半透明，大约15分钟。加入芹菜片、黄油和烤蒜;经常搅拌，直到芹菜变软，大约需要15分钟。加入鸡汤和月桂叶;煮沸。添加马铃薯;炖至土豆变软，大约20分钟。从热源移开;丢弃月桂叶。

步骤4

在一个大碗上放置一个细网过滤器。分批工作，小心purée汤在搅拌机中搅拌至顺滑，每批约1分钟，最后一批加入花生酱。倒入准备好的滤网。加入1/4杯奶油。用盐调味。

步骤5

在一个小碗里搅拌剩下的半杯奶油和一小撮盐，直到形成柔软的山峰。慢慢加入蜂蜜和花生油;搅拌至形成硬峰。

步骤6

把汤分在碗里。在上面撒上一团蜂蜜鲜奶油。撒上备用的花生碎和芹菜叶。