跳到主要内容

烤藜麦番茄汤配帕尔马干酪和脆罗勒

图像中可能包含植物食品、农产品、扁豆、蔬菜、豆类、餐和碗
克里斯·考特和威廉·梅普姆摄

藜麦——无论是红的、黑的还是白的——都能为一碗热腾腾的番茄罗勒汤增添醇香。配在旁边的藜麦-帕尔马干酪能增加脆脆的口感,也是鸡尾酒会的开胃小菜。

成分

是4

大约4.5磅西红柿(2公斤),切成两半
一杯罗勒叶
大蒜1头
特级初榨橄榄油,用来淋淋
2杯(320克)煮熟的藜麦
1.5升鸡汤
海盐和黑胡椒粉

帕尔玛晶片:

半杯(80克)煮熟的藜麦
半杯(40克)磨碎的帕尔马干酪
黑胡椒粉
  1. 步骤1

    预热烤箱至400°F(200°C)。制作帕尔马干酪薄饼时,把藜麦、帕尔马干酪和胡椒粉放在碗里,搅拌均匀。将大汤匙的混合物放在铺有不粘烤纸的烤盘上,烤5-7分钟或直到金黄。让它在托盘上冷却,然后放在一边。

    步骤2

    将西红柿,罗勒和大蒜放在烤盘上,内衬不粘烤纸,淋上油。烤45分钟,或者直到西红柿变软,罗勒变脆。把藜麦铺在另一个烤盘上,内衬不粘烤纸,淋上油,搅拌均匀。烤番茄的最后15分钟。将脆脆的罗勒叶备用。把烤好的大蒜从表皮上挤到一个大炖锅里。加入番茄和高汤,大火煮沸。把火调到中火,煮10分钟或直到变稠。用手持式搅拌器搅拌均匀。加入烤过的藜麦,盐和胡椒粉,搅拌均匀。 Divide the soup between serving bowls and top with the reserved basil. Serve with the Parmesan Wafers.

平衡生活:一种更新鲜的饮食方式©2016 by Donna Hay。经哈珀柯林斯出版社许可转载。购买完整的书从哈珀柯林斯或从亚马逊
登录订阅
留下评价或评论

你觉得烤藜麦番茄汤配帕尔马干酪和脆罗勒怎么样?

留下评论

  • 这道菜是一个3岁的孩子做的。不要把你的时间和金钱浪费在这道“排毒”菜上。正如另一位评论家正确指出的那样,你不应该在素食菜肴中放鸡汤。真是个笑话。

    • foughtforfood

    • 伟大的厨房

    • 11/22/2020

  • 营养信息是严重错误的。作为一名1型糖尿病患者,这个碳水化合物计数(如果我没有足够的经验去相信/使用它)会让我去趟急诊室,甚至可能更糟。呵!

    • rockers_s

    • 明尼阿波里斯市

    • 1/19/2017

  • 真让人沮丧,菜谱里明明有鸡汤,却被标为素食!这说不通啊。我要试着用蔬菜高汤做。

    • 匿名

    • 华盛顿特区

    • 1/12/2017

  • 这个食谱的结果确实很好吃,但它的含糊性得到了3分而不是4分。在烹饪之前,威化饼的混合物太干了,不能真正形成威化饼的形状,所以我做了两件不同的事情:1)在混合物中加入一点橄榄油(但那些需要更长的时间才能变脆,增加脂肪/卡路里),2)让它们一起煮5分钟,直到融化的奶酪本身开始把威化饼粘在一起,然后用勺子把它们压平,再煮几分钟。那工作!华夫饼太棒了,那就吃吧。我是一个慢而低效的厨师,所以我从开始到结束的总时间,包括所有的“准备”工作,比如煮藜麦,花了3.5个小时;厨房里有2.5个活跃分子。但在一月一个下雪的周末早晨,一切都很有趣。绝对足够丰盛,午餐只喝一杯半就够了。

    • sbarber2

    • 纽约,纽约

    • 1/8/2017

  • 固体汤配方,用百里香代替罗勒,不用饼干。

    • amyhenriott

    • 1/7/2017

  • 每份含有294卡路里,每份只有6克脂肪。在配料表上注明煮熟的藜麦是很重要的——一杯生藜麦显然含有更多的卡路里。

    • dougfoodhack

    • 拉斯维加斯,内华达州

    • 1/4/2017

  • 饼干不脆,尽管烤了,汤还是保留了生番茄的味道。总的来说,它不会上升到重复的水平。

    • paulbadger

    • 弗吉尼亚州Mechanicsville

    • 12/31/2016

  • 我也想质疑它的营养价值。当我在卡路里计数器网站上查看时,它给了我每人不到350卡路里和12克脂肪。如果它真的超过1000卡路里,我也不会考虑做这个。Epi,你能检查一下你的数字,告诉我们这是不是一个错误吗?

    • raneylorene

    • 意大利

    • 12/28/2016

  • 我用四大罐小番茄丁(按照说明冲洗、过滤、烤)和蔬菜汤做了这道菜。结果很好!关于帕尔马干酪薯片的说明缺少信息。根据食谱的编写方式,假设大汤匙的混合物会在烘烤时变平(不是的)。在烘焙之前,我用勺子的背面把混合物捣碎/压扁成圆形的圆盘。仅供参考-这些不会散布在烤盘上。此外,营养信息也不正确。使用蔬菜汤和罐装西红柿,我测量了这个食谱大约。每份600卡路里(12盎司)。希望这对你有帮助!

    • MizLara

    • 芝加哥

    • 12/27/2016

  • 营养信息正确吗??一碗西红柿汤含有超过1000卡路里的热量和50克以上的脂肪,这似乎太离谱了。虽然这听起来很美味,但我不会只考虑这些事实。请告诉我那是个错误。

    • 匿名

    • 马里兰州贝塞斯达

    • 12/27/2016

  • 有很多步骤,但并不复杂或困难,汤是美味的。可以很容易地去掉藜麦,仍然有一个可爱的番茄汤,但这确实增加了一些营养和蛋白质,使其成为一顿完整的饭

    • gshrier235

    • 12/27/2016

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

阅读更多
纸飞机
这款鸡尾酒由两种苦味意大利利口酒、波旁威士忌和柠檬汁组成,有四种成分,制作起来和啜饮起来一样简单。
茄子帕玛森
美食的最好的茄子帕尔马干酪食谱首先是快速自制的番茄酱,用面包屑做成令人满意的嘎吱声。
Parmesan-Roasted菜花
奶酪喜欢花椰菜,花椰菜也喜欢奶酪。这是一种美好的共生关系,我们都是赢家。
蒜蓉面包
这道简单的蒜蓉面包的制作方法就是在酥脆的帕尔马干酪上涂上丰富的黄油。搭配任何汤、沙拉或意大利面都可以。
有嚼劲的米纸三文鱼卷
TikTok灵感,测试厨房批准。
咖喱番茄三明治
把你的夏日番茄大餐夹在涂满蛋黄酱的炸面包片和咖喱粉之间。
柠檬意式烩饭配茴香和帕尔马干酪
意大利烩饭以繁琐和费力而闻名,但一些技巧可以让你在制作一锅完美的奶油的路上(不需要不断搅拌)。
姜蒜半鸡
将姜、蒜、豆瓣酱和酱油混合,制成美味的腌料,烤半只鸡。