烤甘薯和熟食南瓜配蔓越莓冰沙

我得做很多调整才能使这道菜平衡。我想3/4杯红酒醋就足够了，但我用了一杯。我把糖加到两杯。我用了一茶匙红辣椒片。还可以，但加一点香醋(1 Tbs)会让味道更饱满。我喜欢我做的酱汁，但这不是食谱要求的。

• 林恩

• 沃斯堡，德克萨斯州

• 11/22/2022

我没有试过这个食谱，但是，它看起来写得很差。我怀疑这是经过试验验证的。有蔬菜烤和蔓越莓酸甜酱的经验，2个观察:1。烘烤时间和温度不对;由于南瓜和红薯的含糖量，你会得到过度焦黄和干燥的切片。更改说明，30分钟后开始检查是否完成。2.蔓越莓是酸的。这个食谱应该从半杯红酒醋开始，然后根据口味再加一些。大多数人认为蔓越莓酱的味道应该是甜的、粘糊糊的罐头酱。 Italian agrodolce is a fine balance of sweet and acid.Taste as you go! Epicurious, you need to do more testing and tastings on each of your recipes. I have found inspiration in them, but verify with similar recipes by more reliable sources on-line.

• 泽吉姆

• 新泽西州泽西城

• 11/21/2021

我为我们的(较小的)COVID圣诞晚餐做了1/2个食谱。这是非常诱人的和美味的，与一些修改。在阅读了其他评论后，我决定减少农多尔塞的涩味。我用香醋代替了一些红酒醋，并加入了一些橘子味。我用了大约1/3的香醋和2/3的红酒(下次我会用1/2和1/2)。我还把小柑橘切成两半，在煮蔓越莓的时候把它放在锅里。煮的时候还是会让我流泪，但最后的结果很好吃。南瓜和土豆不需要一个小时，更需要40分钟。即使把蔬菜的数量减半，也很难把所有的蔬菜放在半张烤盘上。剩下的农产品没有浪费! It was great with yoghurt!

• jakebraun

• 杰克逊高地，纽约

• 12/30/2020

这种辣椒酱不能吃。甚至不能忍受呼吸它的味道。我们整个房子都闻起来像红酒醋。我再也不会这么做了!希望这些烤南瓜和红薯的技巧能让这部分的食谱更容易食用。我会用香醋代替蔓越莓酱。

• 原型

• 休斯顿,德克萨斯州

• 11/28/2019

上周末我为一个朋友做了这个，非常受欢迎。蔓越莓酱非常完美，而且真的很容易做。(注意:不要过度减少，因为它冷却后会变厚)下次我要给南瓜剥皮，我不确定它是不是我买的那种，但是南瓜皮烤得很不舒服，我们最后都在吃之前把它切掉了，但总的来说，这是一个很好的食谱，很容易用经典的味道做出来。把它带到一个活动中是完美的，因为你基本上把两道菜放在一起，会给每个人留下深刻的印象，他们永远不会知道这其实是多么容易。红辣椒也不要害羞，它的辣味和蔓越莓的甜味很好地平衡了。

• 匿名

• 科斯塔梅萨，加州

• 11/25/2019

我们为感恩节做了这个，非常喜欢，我们已经吃过一次了。盛在盘子里的是一圈又一圈的意大利熟食、甘薯和深红色的农产品。在过去的几年里，我一直在为节日做蔓越莓酸辣酱，这种农产品将是我们未来要用的。

• 匿名

• 纳什维尔TN

• 12/3/2017

我应该补充一句，红酒醋的质量确实很重要!

• adupay

• 罗斯维尔、锰

• 11/28/2017

这是一个有趣的食谱，当我第一次看到它，想到厨师托德·英格利希的食谱鸡与大黄草。我在做农产品的时候因为分心犯了一些错误，但还是挽救了它。用一点香醋稀释我的错误似乎很好地驯服了它。当我做感恩节晚餐的时候，没有人称赞我，但我是在和我女儿竞争。这个食谱绝对在我的食谱盒子里找到了一个家!

• adupay

• 罗斯维尔、锰

• 11/28/2017

我们为感恩节准备了这道菜，结果大受欢迎!甚至我们11岁的孙子也要了第二份。准备工作很简单，蔓越莓酱有一种浓郁的味道，让传统的甜酱相形见绌。我打算再做一次酱汁作为烤鸡的配菜。这个食谱将成为感恩节家庭的最爱!

• kathiet

• 俄亥俄州辛辛那提

• 11/27/2017

在阅读了其他评论后，我对制作这个感到怀疑。但我很高兴我还是去了，并且成功了。蔓越莓酱非常棒。我为今年的感恩节做了两种蔓越莓酱——一种是经典的——我更喜欢这一种，它被红醋的冲劲所平衡。以后很多感恩节我都会做这个。

• davidtamarkin

• 纽约布鲁克林

• 11/27/2017

农多尔塞的食谱真是难吃，最后的成品太酸了，我无法忍受吃它!如果用红酒而不是红酒醋可能会更好。烤南瓜和红薯结果很好....我会用我常用的熟蔓越莓酱代替。

• svchickadee

• 华盛顿州

• 11/20/2017

感恩节的时候我也做了一次路测，但是没有调整时间和温度，所以我的土豆和南瓜出来的时候很焦。我有足够的东西来做味道测试，但为了节省时间，我只使用了香醋。我认为辣椒片的辛辣味给蔬菜带来了一种有趣的味道，所以感恩节我要试着调整一下时间和温度，忘记酱汁

• jannaslaughter

• CA

• 11/19/2017

我真的很喜欢这个食谱，并选择了它作为我感恩节的红薯菜。谢天谢地我今晚测试了一下。我完全按照展示的样子做了酱汁，这是一种鼻毛卷曲的组合，让我立即消化不良。甜、酸、辣应该是很棒的组合，但它真的很糟糕，只有一个例外:在烤鸡上放一点点(我们提供的)是可以的，但如果我要走这条路，我宁愿和普通的蔓越莓调味料或酱一起吃。我遇到的另一个问题是在425华氏度下烹饪熟食一小时的方向。幸运的是，我经常烤南瓜，降低了温度和时间(400度，45分钟)。即便如此，熟食的皮还是有点烧焦了。甘薯在较低的时间和温度下是可以的。我很高兴我在感恩节上桌前测试了一下!!如果你们中有人尝试并喜欢它，请告诉我。我真的很想喜欢它!

• 匿名

• 曼哈顿海滩，加州

• 11/19/2017