在过去的几年里，受欢迎的意大利面饼已经进入了家庭和餐馆的面包篮。这个版本很嫩，散发着迷迭香和橄榄油的香味。它是完美的小吃，与汤和沙拉一起食用，或分成三明治。
成分
做一个13英寸的圆面包
步骤1
用叉子在土豆上戳几下。用高火加热至变软，翻动一次，大约12分钟。切成两半。把肉舀进小碗里;麦芽浆。量2/3杯(包装好的)土豆泥;放凉(留多余的土豆备用)。
步骤2
将两杯半面粉，一半迷迭香和一茶匙盐混合在搅拌机里;搅拌至迷迭香切碎，大约1分钟。添加马铃薯;融入其中，使用大约25个开关。将一杯温水和糖倒入2杯玻璃杯中;撒上酵母。静置约5分钟，直至起泡。在酵母混合物中加入3汤匙油。随着处理器的运转，将酵母混合物倒入面粉混合物中。加工至光滑，大约1分钟。 Scrape dough out onto lightly floured surface. Knead until dough feels silky, sprinkling with more flour as needed, about 1 minute. Place dough in large oiled bowl; turn to coat. Cover with towel; let rise in warm area until doubled in volume, about 1 hour.
步骤3
将烤架放在烤箱中央，预热至450°F。在大烤盘上刷上油。揉面团;在轻轻撒上面粉的表面上揉30秒。将面团拉伸或拍成12英寸的圆形。转移到准备好的烤盘上。用指尖按压面团，使其呈酒窝状。刷上一汤匙油。将橄榄油分成两半，切好的一面朝下，压成面团。撒上海盐。 Let rise until just puffy, about 20 minutes.
步骤4
烤至金黄色，大约18分钟。温热或室温食用。
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评论(30)
回到顶部美味。我错过什么了吗?另一半迷迭香怎么办?下次我要把迷迭香放进去。
ilvjamie
芝加哥
4/24/2020
和我想的不一样。它很软，像枕头一样，不耐嚼。没有图片上的洞。我没有用面包粉，也许这就是问题所在。在我再次做这个之前，我会尝试不同的食谱。
nancyginsc
阿诺德CA
11/27/2015
爱爱爱这个食谱!你可以用任何你喜欢的草药来代替，也可以用海盐来代替。这是一种很棒的三明治面包，但我喜欢热着吃，配上橄榄油和香醋。
ladyofsteel
阿尔伯塔省卡尔加里
10/31/2015
我丈夫喜欢这个。除了加入牛至、百里香、罗勒和大蒜外，我照原样做了。都是从花园里摘下来的。很有味道。强烈推荐。
匿名
8/31/2011
这很好，但如果能有更多的橄榄，如果能在面包表面涂上打散的鸡蛋，橄榄就能更好地附着在面包上。
leslie1341
纽约伊萨卡岛
2/2/2011
这是我最喜欢的佛卡夏面包食谱。我用食品加工机来混合配料，通用面粉和面包粉都用得很成功，但我有两个建议。我既不需要把土豆完全冷却，也不需要在加入之前对酵母进行验证。把所有的东西都倒进处理器，然后从那里开始。我还发现，较低的烤箱温度有助于做出更好的面包——但这可能是我的烤箱的问题。
major_d
11/14/2009
我刚做了这个，真的很好吃。稠度刚刚好。绝对值得一试。
salwan
土耳其伊斯坦布尔
11/7/2007
这比我最喜欢的意大利面包店的橄榄佛卡夏好吃多了。你一定要用新鲜的迷迭香，买高质量的橄榄是值得的。我把它放在一块比萨石上做，当烤箱温度稳定时，它的效果似乎最好——所以尽量不要打开门，不要太频繁地检查它。
匿名
纽约布鲁克林
3/26/2005
我没有先跑去商店，而是用干迷迭香和我已经在橱柜里的通用面粉和全麦面粉混合做了这个，除此之外，我还是按照食谱做的。有两件事需要注意……烤出来的面包很厚，有点没煮熟，而且我还觉得它尝起来很苦。也许苦味来自于我做的替换，所以我建议不要这样做，我还建议把面团放在披萨石上烤。我把它放在里面15分钟，但面包的底部仍然有点粘，而顶部变得太黑了。
sfhiggins
查塔姆,纽约
2/13/2005
哇……伟大的秘诀。我用了干迷迭香，披萨石和羊皮纸，结果很满意。我用面包做三明治。我在上面撒上新鲜的香蒜沙司，烤鸡胸肉，烤红辣椒和新鲜的马苏里拉奶酪!难以置信。等不及要进一步试验了。非常令人印象深刻的!
匿名
格伦岭，新泽西州
5/4/2004
这是我做过的最好吃的佛卡夏面包，我丈夫也同意。我完全按照食谱做的，除了我加了一瓣大蒜(切丁)和一根葱，我用一点橄榄油把它们烧焦了。房子闻起来好极了——就像一家披萨店，只是更好。这面包口感极佳。我会把这个食谱推荐给所有人，包括刚开始做面包师的人，因为它很容易做，效果也很惊人。
匿名
旧金山
4/10/2004
容易制作，美味，质地柔软。烹饪的时候闻起来很香。
匿名
圣何塞，加州
1/14/2004
我已经做过很多次了。总是有精彩的评论!然而，第一次是我唯一一次使用橄榄。我不觉得它给整道菜增加了多少，因为我们的预算很紧张，所以很高兴不加橄榄。
匿名
萨克拉门托,
12/25/2003
哇!多么棒的佛卡夏食谱啊。我有一些怀疑，因为面团太软了——但它可以完美地出来!我在上面放了一些烤大蒜和焦糖青葱，除了橄榄，这道菜很受欢迎。很棒的食谱——绝对值得珍藏
特里
鹰角，俄勒冈州
9/22/2003
我用了我在这个网站上找到的四个佛卡夏食谱，这一个是迄今为止最好的。我做过几次，每次都加入一些其他的配料，比如大蒜，莳萝，鼠尾草，晒干的西红柿。每次都是一个明显的打击。
匿名
戴维斯,
6/21/2003
