芜菁甘蓝肉汤-米饭和洋葱Purée

步骤1

米饭和洋葱汤底。将芹菜和洋葱放入2杯鸡汤中炖煮15分钟或更长时间，直到非常嫩和半透明。把米饭和剩下的液体搅拌进去。

步骤2

芜菁甘蓝，和喝完汤。加入芜菁甘蓝，慢炖，稍微调味，盖上盖子慢炖大约30分钟，或者直到芜菁甘蓝和米饭都非常嫩。Purée在电动搅拌机批量。重新加热，正确的调味，并在每一份上，如果你愿意，加一勺酸奶油或crème fraîche，并撒上切碎的欧芹。

变化

步骤3

奶油黄瓜汤。大约2又1/4夸脱，供6到8人食用。4个大黄瓜去皮，留一半做装饰，其余的纵切一半，用勺子挖出种子。大致切成两半，分别加入2茶匙酒醋和盐;让芹菜和洋葱先煨熟。然后把切碎的黄瓜和汤汁和米饭一起放入汤底，按照上面的食谱完成汤的制作。上桌时，配上一团奶油、黄瓜片和少许新鲜的莳萝。

步骤4

奶油鸡汤配蔬菜。把米饭洋葱汤底和第6页的鸡肉蔬菜汤混合在一起，只使用4杯鸡肉食谱中要求的液体。