这道菜最初只是一道简单的配菜，配上柑橘味的调料，加入了快速腌制的虾后，就变成了一道清淡但吸引人的主菜。它可以热着吃，但在室温下也很好，是野餐或自助餐的好选择。
成分
6份
4杯低钠鸡汤
1茶匙藏红花线
1磅orzo(小的米状意大利面)
7汤匙特级初榨橄榄油
1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹
1个柠檬汁
3茶匙盐
两茶匙现磨黑胡椒粉
一磅大虾，去皮去肉
步骤1
在一个大锅里，用大火把鸡汤煮开。把火调小，把肉汤煮小火。加入藏红花，搅拌，炖大约5分钟，直到藏红花“开花”。把火调到中火，把高汤煮开，然后加入意大利面，煮到变软，但咬起来还是很硬，偶尔搅拌一下，8到10分钟。沥干水，转移到一个大碗里。加入4汤匙橄榄油、欧芹、一半柠檬汁、2茶匙盐和1茶匙胡椒粉，充分混合。
步骤2
在碗里，把虾和一茶匙盐、一茶匙胡椒粉以及剩下的柠檬汁一起搅拌。在中号煎锅中用中高火加热剩下的3汤匙橄榄油。把虾放入一层，煮到虾变成粉红色，每面大约2分钟。把虾和意大利面一起放进碗里。搅拌均匀即可食用。
