夏玉米配姜辣对虾

步骤1

冲洗12盎司大对虾，去皮，去毛，留尾巴，然后拍干。加入一个大碗。

步骤2

结合2瓣蒜，磨碎，一块2寸的姜，去皮，磨碎，1绿色泰国或其他辣椒，剁碎，2汤匙。特级初榨橄榄油,¼tsp。钻石水晶粗盐在一个小碗里。(或者，将香料整块放入研钵和杵中捣成糊状。)在对虾中加入一半大蒜混合物，在室温下放置15分钟。

步骤3

添加剩余的1汤匙。特级初榨橄榄油用不粘锅，中火加热。当它开始发光时，加入对虾，一层一层地煮，不受干扰，直到大部分煮熟，开始卷曲，大约3分钟。翻面继续煮，直到完全不透明，呈c形，煮熟大约2分钟。转移到上菜的大浅盘中。

步骤4

添加1茶匙。黄芥菜籽保留大蒜混合物，煮2分钟，直到芥末籽开始爆裂，大蒜混合物变成金黄色。添加2杯新鲜玉米(3-5穗)再煮2分钟，直到颜色变亮。用余菜调味¼tsp。钻石水晶粗盐撒在对虾上。

步骤5

汁½石灰把虾盖在上面，把剩下的切掉½石灰切成楔形。上菜时，上面放一些撕碎的香菜叶(约1/2杯，松散包装或根据口味)，现磨黑胡椒和柠檬角。