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Salt-As-You-Go面食

图像可能包含植物盘食物餐蔬菜和碗
摄影:Alex Lau

盐水和帕尔马干酪的混合会使意大利面有盐过咸的危险。如果出现这种情况,在最后加入一小块无盐黄油,让它变得醇厚,并增加光滑的口感。

成分

是4

粗盐
1/4杯橄榄油,上桌时再加一些
3个大葱头,切碎
5瓣蒜,剁碎
半茶匙碾碎的红辣椒片,再加一些
2小束西兰花
12盎司管状意面或其他短管意面
1 1/2盎司帕尔马干酪,磨碎,上桌时再加一些
柠檬角(供食用)
  1. 步骤1

    在一个大锅里倒入6夸脱的水烧开;用盐调味。水应该尝起来像海水,所以不断加盐,直到它尝起来非常非常咸(你应该用大约1/4杯)。

    步骤2

    同时,在一个大煎锅中加热1/4杯油。加入青葱、大蒜和半茶匙。红辣椒片;用盐调味。煮,偶尔搅拌,直到葱变成半透明,大约4分钟。从火上移开备用。

    步骤3

    把花椰菜上的小花去掉,切成一口大小的块。将茎切成1/2英寸的小片。加入沸水中。煮1分钟,然后,用蜘蛛或漏勺,转移到备用的煎锅。

    步骤4

    把锅里的水放回沸腾,然后煮管状面,偶尔搅拌一下,直到非常有嚼劲,7-9分钟。沥干水分,保留3/4杯意面烹饪液。将意大利面和意大利面烹饪液加入煎锅,搅拌均匀。用中高火煮,逐渐加入1.5盎司帕尔马干酪,经常搅拌,直到意大利面有嚼劲,液体减少,形成粘稠,光滑的酱汁,大约4分钟。尝一下味道,如果需要的话,可以加点盐调味。

    步骤5

    上桌时,把柠檬角挤在意大利面上,淋上油,再撒上帕尔马干酪和红辣椒片。

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你怎么评价随用随吃意面?

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  • 没什么特别的,但我也没想到。我做这道菜是因为我手头有食材。这是意大利面和花椰菜。帕尔马干酪变得结块。唯一的味道就是红辣椒。不会再犯。

    • jenacass

    • 达拉斯

    • 9/3/2021

  • 这个食谱做了很多次,因为我孩子的喜好,省略了红辣椒。作为主菜或配菜都很棒。超级简单。

    • smashleyg

    • 斯科茨代尔,阿兹

    • 5/27/2020

  • 家人喜欢这个,但找不到西兰花,用普通的老西兰花....我会再做一次的……

    • specialist22002

    • 总部新泽西

    • 3/24/2017

  • 我喜欢这个意大利面!这是一道简单的意大利美食。小心用西兰花,不要用西兰花,因为西兰花会给人一种苦味。最后不要吝啬黄油和棕榈。第二天吃起来味道很好,尽管意大利面有点松垮。

    • sandibaby8

    • 温哥华公元前

    • 11/15/2016

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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