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照片由切尔西·凯尔拍摄,食物造型由奥利维亚·麦克·安德森拍摄6/65
我妈妈的黄油、番茄和洋葱酱
经典的,受人喜爱的Marcella Hazan意面酱只需要四种原料就能做成,而且简单得不能再简单了。
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照片由切尔西·凯尔拍摄,食物造型由奥利维亚·麦克·安德森拍摄11/65
简单的一锅鸡肉阿尔弗雷多意大利面
这道菜的鸡肉、酱汁和意大利面都在同一个锅里煮。你可以在搅拌帕尔马干酪的同时加入西兰花、蘑菇、香草或一点墨西哥辣椒。
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照片由Emma Fishman拍摄,食物造型由Kat Boytsova拍摄15/65
意大利宽面条配西葫芦丝,新鲜乳清干酪和柠檬皮
这道简单的意大利面充满了夏日的味道,也给了你一个吃西葫芦的好借口。
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摄影:Alex Lau,食物造型:Sue Li22/65
烤意大利面真主安拉诺玛
这道简单的晚餐包含了所有经典的经典口味的意大利面——茄子、西红柿和罗勒——与意大利面、大蒜和帕尔姆一起放入平底锅中。
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照片由切尔西·凯尔拍摄,食物造型由奥利维亚·麦克·安德森拍摄28/65
焗酿贝壳(Conchiglie Ripiene al Forno)
如果你有足够多的单独的烤盘,把外壳和酱汁分开,然后在上面撒上奶酪,记住,你可能需要比食谱中要求的多一点奶酪。
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照片由Chelsea Kyle拍摄,食物造型由Kat Boytsova拍摄30/65
意大利面配10分钟香蒜酱
混合前焯一下新鲜的罗勒叶是这道充满活力的香草香蒜酱的关键。它可以用来做意大利面,也可以用来做披萨、炒鸡蛋等。
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图片来源:Charles Masters,食物造型:Suzanne Lenzer33/65
我们最爱的千层面配香肠、菠菜和三种奶酪
对于一个工作日的晚上来说很简单,但是对于一个晚餐派对来说又很特别。
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Alex Lau摄34/65
Salt-As-You-Go面食
盐水和咸帕尔马干酪的混合会让这种意大利面有盐过量的风险。如果出现这种情况,可以在最后放上一小块无盐黄油,让它变得醇厚,并让它变得光滑。
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照片由Chelsea Kyle,道具造型由Alex Brannian,食物造型由Ali Nardi40/65
用微波炉加热菠菜、蘑菇和三种奶酪的千层面
你不会相信这道丰盛美味的千层面是用微波炉在15分钟内做出来的。
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图片来自Chelsea Kyle,道具造型来自Alex Brannian,食物造型来自Grace Parisi56/65
Cacio e Pepe
这个版本的经典意面为成年人提供了足够的风味,也为孩子们提供了足够的奶油舒适。
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图片来源:Peden & Munk59/65
Ditalini意大利调味饭
意大利面不是在盐水中煮,而是像意大利调味饭一样——在高汤中慢炖,搅拌直到煮熟和奶油状——这给了它足够的时间来吸收肉的味道。
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照片由切尔西·凯尔拍摄,食物造型由阿里·纳迪拍摄60/65
烟熏南瓜奶油酱意大利面
不要被简单的配料表所迷惑:南瓜purée和浓奶油的组合变成了一种豪华的意大利面酱,由于西班牙烟熏辣椒粉的加入,它有浓郁的烟熏味。
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