没有人反对用平底锅煎鱼脆皮但是，当鳕鱼和其他白鱼依偎在香气浓郁的床上，蒸到柔软的薄片时，它们会散发出最明亮的光芒。
成分
4份
5汤匙。无盐黄油
2瓣蒜，碾碎
1½茶匙。香菜种子
¾tsp。孜然籽
¾tsp。温和的红辣椒片或半茶匙。红辣椒碎
½tsp。地面姜黄
粗盐，现磨胡椒粉
1茶匙。酱油
3穗玉米，去壳，去核(约3杯)
4(5 - 6盎司)鳕鱼或其他片状白鱼鱼片
薄荷叶和烤芝麻(上桌用)
步骤1
在一个带盖的大煎锅中用中火融化黄油。加入大蒜、香菜籽和孜然籽，不断搅拌锅，直到黄油起泡，香料非常香，大约2分钟(如果黄油开始变黄，就关火)。加入红胡椒粉、姜黄、一大撮盐和几粒胡椒粉。翻炒锅，直到香味散发，大约30秒。加入半杯水(小心，它可能会溅出来一点)，然后是酱油。
步骤2
在煎锅中加入玉米。用盐给鱼稍微调味，放入玉米和肉汤中;小火慢炖。关小火，盖上盖子，用叉子慢慢炖7-9分钟，直到鱼容易剥落。
步骤3
把鱼分成几碗。尝一下肉汤的味道，如果需要的话可以加点盐调味。把玉米和肉汤分装在碗里，上面撒上薄荷和芝麻。
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评论(6)
回到顶部即使用玉米奶油代替也很神奇。我会尝试用新鲜的玉米。美妙的味道
玛丽亚p
那不勒斯fl
7/19/2022
令人惊讶的是令人愉快的。我确实用了碎香菜而不是整个的，效果很好。玉米和鳕鱼的味道很好。我有一些甜菜，需要使用，扔在一个额外的蔬菜。太好了，这道菜做起来又快，我会在工作日晚上下班后做。
玛迪
芝加哥
6/28/2022
简单而微妙。我喜欢这种香料和玉米的甜味意想不到的结合。可以通过减少黄油来减轻它的味道，但也可以加一点鸡汤来保持它的多汁，因为酱味真的很好吃——准备一些热面包蘸着吃!
匿名
9/25/2021
这么简单的做法和美味。和parola也很搭
aletrave1558
乌干达
8/10/2021
我喜欢玉米的口感和味道……除了酱油。这似乎太过了，让它有点太咸了。我要再试一次，不加酱油。
shuneu03
圣路易斯
12/31/2020
变成工作日晚上的最爱——但也足够陪伴!
katiekiefer
蒸汽船泉，科罗拉多州
12/31/2020
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