sautsamed Skate Wing

步骤1

在用盐和胡椒粉调味时，用中高火加热一个大炖锅，然后加入面粉，抖掉多余的面粉。

步骤2

锅热后，加入油，加热至微微发光。加入鱼片，分批处理，避免挤锅，煎至鱼下面呈金黄色，1 1/2到2分钟。小心地用铲鱼刀翻过来，把火调到中火。煮到鱼完全不透明，另一面变成褐色，大约1分半钟。转移到盘子里，盖上盖子保温。

步骤3

用纸巾擦干平底锅，用中低火加热。将黄油块放入锅中，不断旋转(均匀烹饪)，直到黄油融化并变成金黄色，大约需要30到60秒。加入百里香和柑橘汁;黄油会溅出来一点。加入榛子，然后关火。

步骤4

将冰糕分装在盘子里，在每份盘子上放上三片葡萄柚，均匀地淋上榛子棕色黄油。即可食用。

成分

步骤5

鳐鱼是鳐鱼的一种，有扁平的胸鳍(称为翅膀)，使它看起来像蝙蝠。翅膀是鱼身上最令人向往的部分，质地细腻，呈片状。它们最常见的是与棕色黄油和刺山柑一起食用。