在这道菜中，薄荷香蒜沙司和胡萝卜一样充满了春天的气息。
成分
做4份
香蒜沙司
鱼
五香萝卜
香蒜沙司:
步骤1
将薄荷叶、开心果、橄榄油和大蒜放入搅拌机中搅拌，直至形成粗泥。用粗盐调味。提前做可以提前1天预定。盖上盖子，放凉。将香蒜沙司放入室温，搅拌后使用。
鱼:
步骤2
将橄榄油、薄荷和百里香混合在一个小碗里。将香草混合物涂抹在鱼片的两面。盖上盖子，冷藏至少3小时，最多5小时。
辣味胡萝卜:
步骤3
用中火搅拌所有的种子，直到散发香味，大约2分钟。将种子放入香料研磨机或研钵中粗磨。
步骤4
在一个大煎锅中用中高火加热一汤匙油。加入胡萝卜、红辣椒碎和种子;炒至胡萝卜出现褐色斑点，大约需要5分钟。加入肉汤和柠檬汁，煮开。把火调到中低，盖上盖子，煮大约6分钟，直到胡萝卜变软。用盐和胡椒粉调味。提前做可以提前两小时预约。在室温下静置。
步骤5
在鱼上撒盐和胡椒粉。在两个大的不粘锅中各加热一汤匙油，用中高火加热。加入鱼，煮到两面都变成褐色，中间不透明，总共大约5分钟。
步骤6
把胡萝卜重新加热，直到完全加热。把胡萝卜和果汁分在4个盘子里。在每一道菜的顶部放上一片鱼片。用勺子舀上香蒜沙司，就可以享用了。
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评论(10)
回到顶部这太棒了。我用的是黑线鳕，它和胡萝卜一样棒极了。餐厅质量! !
anniez18
康涅狄格
11/4/2013
我同意之前评论者的意见，香蒜沙司对鱼来说太浓了，然而，加了香料的胡萝卜很好吃。调味料非常完美，我遵照了前一位评论者的建议，在加入肉汤之前先让胡萝卜焦糖化。柠檬汁中加入了适量的酸。等我能去市场买更多的胡萝卜，我就再做一次。
匿名
佛罗里达州杰克逊维尔
6/13/2011
我昨晚给客人做了这个他们对食谱的每一点都赞不绝口。我先看了所有的评论，实际上胡萝卜做了两次——你必须确保它们开始变黄，我认为这保证了脱水，所以当你加入鸡汤时，它会很快被它们吸收。
mmyrna
阿兹利，纽约
9/19/2009
其实我是想找点什么来处理我大量的新鲜薄荷，所以我修改了香蒜沙司来取悦我的家人。我用花生代替了开心果，用罐装大蒜代替了，因为我手头没有新鲜的。它工作!我把它放在烤鲑鱼上，非常受欢迎。胡萝卜也很好吃。
mrscello
南本德，美国
7/17/2009
我不知道怎么会有人喜欢这个。我精确地按照指示做了胡萝卜，结果它们又湿又流。所有的香料都掉了下来，流进了汤里。鱼还行，但香蒜沙司太浓了。我不会再犯了。讨厌的东西。
匿名
西雅图
6/3/2008
我不觉得薄荷香蒜沙司对鲈鱼有什么帮助。事实上，它掩盖了鱼的味道，这是美味的。然而，就像有人已经提到的那样，香蒜沙司和烤土豆很搭。
susanbb1
8/17/2007
这个夏天我已经做了3次了——太棒了!我上次做这个食谱时做了一个小改动——我只用了2汤匙。鸡汤，我觉得香料的味道更好，胡萝卜也很酥脆。混合香料和香蒜沙司也是很好的全能食谱。manbetx苹果下载我用香料混合物做了烤土豆，味道棒极了。今晚打算把香蒜沙司涂在鲑鱼上。
匿名
萨默维尔,麻
7/22/2007
这是一道特别的菜肴，会是一道很好的“陪伴”菜。香蒜沙司很棒，我们会用它来做其他菜。一定要配米饭、一小块意大利面或谷物。这汤很美味，你会想把它的每一点都吸收进去。
匿名
泰隆,爸爸
6/22/2007
我们自己抓鱼，烤鱼片，但除此之外，我们完全按照鱼和香蒜沙司的食谱来做。manbetx苹果下载香蒜沙司非常棒。我们把鱼和烤芦笋和玉米一起上桌——这是一顿令人难忘的饭。
匿名
达拉斯,TX
5/9/2007
这是在最新的杂志上-所以它刚刚出来-我已经做了好几次了!不需要改变——我只是在烹饪胡萝卜和鱼的时候减少了油——但除此之外，就像指导的那样做了，我很喜欢。
匿名
纽约
3/18/2007
