这道菜使用了大约4只鸡的脂肪和皮。你可以把它保存在冰箱里一段时间。如果想要更美味的酥皮，可以加几瓣大蒜。
成分
大概做2杯
步骤1
1.用滤器将脂肪和皮肤洗净，然后拍干。放入平底锅中，撒上少许盐和胡椒粉。
步骤2
2.不盖盖子，用小火烹饪(当脂肪开始融化时，你可以把火开大一点)。当脂肪开始融化并变浅棕色时，加入洋葱(如果你喜欢，也可以加入蒜瓣)，继续烹饪，直到洋葱和猪皮变成金黄色，酥脆。
步骤3
3.待部分冷却后，滤掉碗里的洋葱和脆皮，放入有盖的玻璃罐中冷藏。可怜的软糖放进另一个罐子，盖上盖子，放进冰箱。
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评论(5)
回到顶部这是我从我自己的Bubbe gold中学到的正宗的俄罗斯犹太移民批准食谱。它做起来像派一样简单，铺在洋葱卷或厚切的白面包上，上面撒上熟透的西红柿和洋葱片，再加一点盐，就成了人类文明史上最好的三明治之一。认真对待。
hollisevon
纽约布鲁克林
10/6/2018
此外，稍微加盐的gribenes(我称之为“犹太chiccharone”)真的是入口即化的美味。大量的鸡蛋，切碎并混合在一起，将鸡蛋沙拉完全提升到另一个层次。
hollisevon
纽约布鲁克林
10/6/2018
这个食谱使我回到了我的青年时代。哦，那些在奶奶家的周五晚上!
匿名
哥伦布,哦
4/26/2004
这在德国已经不常见了。放凉后，在一片黑面包上薄薄地涂上一层酥皮，再撒上酥脆的鸡皮，就可以吃了……听起来很奇怪，但真的很可爱。如果你提前做了这个，然后把它的皮烤几分钟，尽可能热，让它在上桌前再次变得脆脆。
匿名
2/24/2004
我发现如果你在锅里放一些水，然后煮沸，脂肪就会更快地挥发出来。把火关小一点，这样就不会溅出来了，然后用小火慢炖，让脂肪和外皮变成棕色。在德国，我在一家餐厅吃过一顿，那里的芝士辣酱和鹰嘴肉酱是用烤洋葱末、盐和胡椒调味的，作为开胃菜，撒上饼干。味道很棒。
约旦
赞斯维尔,哦
12/13/2003
