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有效时间
45分钟
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总时间
1小时
虾被一种大胆的香料酱唤醒了，它真的很有冲击力。在卤汁中浸泡30分钟，让虾充满了强烈的flavor-jalapeño，姜和大蒜增加了热量，而garam masala则增加了深度。闪光来自于柠檬汁的飞溅。把芒果酸辣酱想象成新鲜的印度辣酱;脆脆的，五颜六色的，酸酸的，非常清爽。
成分
做6份
虾:
酸辣酱:
腌虾:
步骤1
除虾外，将所有腌制虾的原料与半茶匙盐一起放入搅拌器中搅拌至光滑。倒入密封袋，然后加入虾，在凉爽的室温下腌制，偶尔翻动袋子，30分钟。制作酸辣酱，同时腌虾:在一个干燥的小煎锅里用中火烤孜然，偶尔搅拌一下，直到散发香味，大约1分钟。
步骤2
将剩下的酸辣酱原料和1/4茶匙盐搅拌在一起，然后撒上烤过的孜然。
烤肉串:
步骤3
准备烤架，在热木炭上直接加热烹饪(燃气用中高火);
步骤4
把4只虾串在每个串上，在它们之间留出小空间。放在托盘上。
步骤5
烤架上油，然后烤串，如果用燃气烤架，盖上盖子，转动一次，直到烤熟，总共4到6分钟。配上酸辣酱。
·虾可以在一个热的油好的大(2口)脊烤锅里煮，翻一次，总共大约8分钟。
·腌料可以提前1天制作并冷藏。
·酸辣酱可以提前6小时制作并冷藏。
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评论(50)
回到顶部又香又辣。我用了整根黄瓜和1.5磅的虾，比例非常完美。根据你的口味，省略/加入jalapeño种子。我用的是椰奶煮的茉莉花饭。
cheerycook
直流
6/1/2016
我觉得这道菜太乏味了。也许更多的腌料会让味道更浓。我不知道为什么需要一个未成熟的芒果。它似乎没有味道。
mary_228
腭,
11/26/2015
美味!同意将腌料加倍或做一半的虾。我把它放在茉莉花米饭上。完美的。
tinajess
马里兰州巴尔的摩
5/1/2014
是的，我用了一半的虾(实际上是白虎虾)，剩下的部分和食谱上写的一样，很好吃。比如，美食家好吃!谢谢你:D
sepiariver
加拿大
8/11/2013
爱它!用一半的虾，但保持腌料和酸辣酱的量不变。另有书面规定。
DixieAQHA
费耶特维尔,基于“增大化现实”技术
8/10/2013
这是我最喜欢的虾菜之一!我完全按照它说的做了，对此我很满意。
Snowpea1
新泽西
11/13/2012
伟大的秘诀!你应该多吃一点芒果而不是黄瓜。把香料调淡一点——我可能加了太多的墨西哥胡椒。
jfrommel
奥兰治县，加利福尼亚州
6/8/2012
这绝对是美味!多放一些你喜欢的口味，或者少放一些你不喜欢的。它本来就很完美。我打赌鸡肉是虾的绝佳替代品。酸辣酱——我对芒果过敏，但可以代替木瓜——一个很好的替代品——我也想用西瓜代替。Yum !我也是个吃货!
匿名
新泽西巴斯金岭
5/9/2012
太棒了。完全按照食谱做。新鲜的芒果酸辣酱太棒了。
DaneInOregon
俄勒冈州
5/6/2012
如此美味和强烈!我没有把酱汁弄成泥状，在虾快熟的时候，我加入了一些煮熟的藜麦来吸收所有多余的酱汁。又好吃又清淡。
SweetHearth
温哥华公元前
2/21/2012
这道菜的准备时间比预期的要长，但味道很好……真希望我多买了些虾。酸辣酱也很美味，增加了另一个维度，但似乎缺少了一些东西，因为它没有液体。会一次次的做出来!
JRLL
10/8/2011
这真的很好吃，所有的客人都喜欢酸辣酱和虾。我们不是在烤架上煎，而是在灶台上煎，味道还不错。
sjbostian
马里兰
8/21/2010
突出。任何不这么认为的人都没有味蕾。
claudialmore
8/11/2010
可口! !腌料非常有效，但不要腌超过30分钟，否则会改变虾的口感。看了其他评论后，我用了更多的香料，效果很好。下次把它冷藏起来作为一道美味的夏季菜肴。
duckleader
芝加哥,
6/11/2010
我经常做印度菜，而且通常都很成功。但是这个食谱很乏味。在所有的努力之后，这就像吃普通的虾。我真希望我没有用这个食谱毁了我的野生海湾虾!
catherinsky
德克萨斯州圣安东尼奥
5/1/2010
