煎锅炖樱桃玉米蛋糕

步骤1

在烤箱里放一个10英寸的铸铁煎锅，预热烤箱到350华氏度。

步骤2

在一个中等大小的碗里，将面粉、发酵粉和盐混合过筛。加入玉米粉搅拌。

步骤3

在另一个中碗中，将鸡蛋、蛋黄、牛奶、橄榄油和柠檬皮搅拌至起泡。加入3/4杯糖，搅拌均匀。把湿的配料倒在干的配料上，搅拌直到面糊光滑。

步骤4

在热的铸铁煎锅里旋转黄油，直到它融化，然后把面糊倒进煎锅。把煎锅放回烤箱，煮到中间凝固，大约25分钟。

步骤5

在蛋糕烘烤的时候，把一个10英寸的煎锅放在高温下，加入樱桃、柠檬汁和剩下的3/4杯糖。煮10到12分钟，直到樱桃释放出大部分汁液。从火上移开，待用。

步骤6

让蛋糕在煎锅里冷却5分钟。然后把它切成楔形，和炖樱桃一起上桌。