新鲜的带壳黑眼豌豆有坚果的味道，烹饪起来很快。夏末的时候你可以在农贸市场找到它们。你也可以在许多超市的农产品区和melissas.com上买到带壳的。在农贸市场上也能找到被称为罗马(或罗马)豆的扁豆。如果你买不到，菜豆是很好的替代品。
成分
可以做4到6份
在又大又深的平底锅或锅中用中火加热油。加入香肠，煮至焦黄，将温度计水平插入意大利香肠，读数为165华氏度，偶尔转动，大约12分钟。把香肠放到盘子里。在煎锅中加入洋葱;撒上盐，煮大约4分钟，直到变软，开始变黄。添加大蒜;搅拌30秒。加入肉汤和豌豆;盖上盖子，煮到豌豆几乎变软，大约需要12分钟。添加豆类; cover and simmer until beans are almost tender, about 4 minutes. Add tomatoes; cook uncovered until tomatoes begin to burst, about 2 minutes. Add thyme and sausages with any accumulated juices. Cook until sausages are heated through, peas and beans are tender, and liquid coats back of spoon, 3 to 4 minutes. Season to taste with salt and pepper. Spoon vegetable mixture into large shallow bowl. Arrange sausages over and serve.
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评论(6)
回到顶部我不喜欢那些重写食谱的人，但有时你不得不在冰箱和碗柜里到处找。我把罐装鹰嘴豆和菜豆换了进去，加了半个洋葱——其他的都没变。我加了1/4的鸡汤来帮助炖。我用洋葱把香肠烤成棕色，然后加入其他东西，小火煮10分钟以上来煮香肠。这顿饭就是香肠的味道。我会选择热香肠(安道耶香肠、西班牙香肠或意大利香肠)，没有香料会太平淡。
lorig13
新泽西
5/24/2020
的趣事
匿名
10/1/2010
用新鲜的红眼豌豆是个好方法。
匿名
亚特兰大,乔治亚州
8/31/2010
这很好吃，但是太咸了!我找不到新鲜的黑眼豌豆，用了一些罐装的豆子(低钠)，所以这可能是整体钠含量增加的原因之一，但如果我再做一次，我也会用低钠鸡汤，在洋葱上不放盐。另外，我觉得这个搭配米饭或意大利面会很棒，下次可能也会这样做。
cattrelc
明尼阿波利斯、锰
5/19/2010
我太喜欢这个食谱了!做起来非常简单，因为我根据超市里的食材做了一些改变。我只能想象如果配上正确的香肠会有多好!!我一次又一次地成功了。这是一种相当健康的替代无聊的晚餐，因为有肉和蔬菜(没有碳水化合物!)，唯一的脂肪来自香肠。
eurydice13
4/6/2010
这真是太好了。好味道!不到30分钟就熟了。我从自家花园里摘了新鲜的豆子、西红柿和百里香，还在市场上买了新鲜的黑眼草。我想我应该试试这个食谱，很高兴我这么做了，因为我将保留这个食谱，并再次制作它。太棒了!
glorygirl
7/15/2009
