鹿肩肉是做这道菜的最佳选择，因为它的瘦肉和坚韧但美味的肌肉适合慢炖。如果你很难找到肩膀，可以用鹿腿代替。它们可能需要多煮30分钟，但它们很美味，值得等待。
成分
是6
步骤1
1.在鹿肉上撒上盐和胡椒粉。在一个铸铁锅里，用大火加热培根滴。加入鹿肉，煎至肉汤金黄，每面煎2-3分钟。把鹿肉从锅里取出，放在一边。
步骤2
2.将火调至中火。在锅中加入洋葱、胡萝卜和芹菜，不断搅拌，直到它们变成浓郁的红木色。加入面粉搅拌均匀。加入番茄、干蘑菇和大蒜。将混合物煮沸，慢慢加入牛肉肉汤和红酒搅拌。
步骤3
3.大火烧开。加入百里香、迷迭香、月桂叶、糖和鹿肉。小火慢炖，盖上盖子，煮大约一个半小时，直到肉很容易从骨头上脱下来。味道和调味都很好。
步骤4
4.把鹿肉移到砧板上，去掉骨头。把肉切成粗块，放回锅里加热。丢弃香草枝和月桂叶。
步骤5
5.把鹿肉放在浅碗里，放在路易斯安那州米饭、意大利面或土豆泥上。
留下评论
评论(9)
回到顶部这是我做过的最美味的炖菜!
匿名
剑桥，新西兰
4/11/2020
伟大的秘诀。烹饪时间更长，味道很好。剩下的明天做馅饼
Leeanne63
新西兰北奥塔哥
4/3/2020
第二次做这个食谱。第一次我把它煮得比建议的时间长，它太嫩了。我和十个人一起为篝火之夜做了这个食谱，每个人都很喜欢。
匿名
法国
2/20/2018
我做过两次。最近，我用了大约3磅鹿肉圆牛排和1磅牛里脊肉，还放了一些欧洲防风草。就连我妻子，她觉得野味不好吃，也觉得很好吃。
jarmy
旧金山，加州
2/13/2018
这是我第一次做鹿肉，所以谨慎地尝试这个食谱。其他的评论让我倍受鼓舞。结果非常好，我丈夫很喜欢。很有味道。你甚至可以在一道菜的食谱中加入其他蔬菜。
nomadgirl
亚特兰大,乔治亚州
1/24/2016
是的，我会再做一遍这个食谱。
LauraHerreraGarza
12/27/2014
太棒了，我做了10磅的无骨鹿腿，用了两倍的原料，也花了一倍的时间。我没有蘑菇。
LauraHerreraGarza
12/25/2014
这太棒了!我用了3磅的无骨烤肉，效果很好。我把它和玉米粥一起端上来，加上额外的酱汁作为浇头，简直太完美了。绝对是守门员!
Chiocchi
Shohola,爸爸
1/2/2014
冰箱里有我姐夫送的鹿肉。现在我通常喜欢鹿肉，但每次我打开一个包装，我发现上面有皮毛!电子战。这个食谱完全帮我克服了恶心的因素。太棒了，连孩子们都喜欢。我的丈夫是吃野味长大的，他说这可能是他吃过的最好吃的鹿肉。我没有放蘑菇，而是用了一汤匙酱油来获得鲜味，效果还不错。
鳍足类的
沃斯堡
7/30/2012
