成分
是4
1/4杯(45克)红糖
1/4杯(60毫升)麦芽醋
1个蒜头，切成瓣
一束百里香
一束牛至
2枝迷迭香
2杯(500毫升)鸡汤
2公斤(约4.5磅)羊肩肉，带骨并修剪
海盐和黑胡椒
步骤1
预热烤箱至180°C(350°F)。
步骤2
将糖和醋放入一个中等大小的罐子中混合。备用。
步骤3
将大蒜、百里香、牛至和迷迭香放在大烤盘中央，加入高汤。
步骤4
把羊肉皮朝下放在大蒜和香草上。撒上盐和胡椒粉。在上面涂上醋混合物，揉搓使其覆盖。用铝箔盖紧锅盖，烤2小时30分钟或直到羊肉变软。
步骤5
把羊肉翻面，不盖盖子，再烤30分钟或烤至金黄色。
步骤6
刷上锅里的汁水，把肉切成丝，去掉骨头，就可以吃了。
请注意
用大蒜和香草为羊肉做“床”，让肉更有味道，也有助于防止羊肉变干。
