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有效时间
1小时
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总时间
1小时15分钟
如果你愿意，你可以在早上把土豆蒸碎。做好的菜在室温下很好吃。
成分
8份
两磅半中等的育空黄金土豆
1/3杯橄榄油，上桌时再加一些
粗盐，现磨胡椒粉
2根韭菜，深绿色的部分去掉，切成1寸的小块
4个绿色的大蒜球茎，只有白色和淡绿色的部分，或者2瓣大蒜，切成薄片
一茶匙磨碎的柠檬皮
一汤匙新鲜柠檬汁
步骤1
将土豆放入蒸笼中，在有盖的装满2英寸水的锅中蒸15-20分钟，直到土豆变软。把土豆放到盘子里;让酷。用手压平，直到皮肤裂开，露出一些肉(有一些可能会裂开)。
步骤2
在一个大煎锅中用中高火加热1/3杯油的一半。加入一半土豆;用盐和胡椒粉调味。煮，偶尔翻炒，直到土豆开始变黄，8-10分钟。加入一半韭菜和大蒜;煮，翻炒，直到土豆变成棕色酥脆，韭菜变成金黄色柔软，大约需要4分钟。转移到一个大碗里。用剩下的油、土豆、韭菜和大蒜重复上述步骤。
步骤3
在土豆中加入柠檬皮和柠檬汁，搅拌均匀;用盐和胡椒粉调味。淋上更多的油。
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评论(4)
回到顶部美味又容易做。用剩下的土豆和韭菜很简单。我把它作为一个简单的柠檬和香草钢头鳟鱼的配菜。
jbean13
波特兰,或
3/10/2020
一个坚实的3.5叉。我留了4把叉子，用来做真正有启示性的菜，虽然这不是那样，但它仍然很可爱。柠檬是土豆韭菜组合的绝佳添加物，尽管我不得不(喘气!)用结晶柠檬粉(使用True lemon品牌)代替果汁和柠檬皮，因为我的冰箱比我想象的要空。蒸完土豆后不用冷却，只是用冷水快速冲洗一下，然后用厨师刀的侧面来帮助打碎还热着的土豆。在早午餐时，配上一个花边边的煎蛋，大家都很喜欢。
andreayung23
加州北部
5/5/2019
我最喜欢的土豆韭菜组合。简单又优秀!
lccmalone
法国巴黎
10/9/2016
美味!
ssledesma
洛杉矶地区
5/17/2015
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