![熏鲑鱼肉片](https://assets.epicurious.com/photos/56660b98f464f90c6b17ab69/1:1/w_2560%2Cc_limit/EPI_120315_SALMONRILLETES_132.jpg)
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有效时间
10分钟
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总时间
10分钟
我们用熏鲑鱼代替传统的水煮鱼,使这道美味又超级简单的鲑鱼蘸酱变得更容易。搅打的黄油和crime frache的结合使它具有令人难以抗拒的奶油味。
成分
8份
步骤1
将青葱、crime frache和黄油放入食品加工机中搅拌至光滑。加入三文鱼,直到三文鱼被切碎并融合在一起,大约需要15秒。转移到一个中等大小的碗里,加入柠檬皮、柠檬汁、粗盐、胡椒和1/4杯香葱搅拌。根据口味调整调味料。
步骤2
在薄脆饼干上撒上小片,再撒上香葱和海盐。
提前做
步骤3
信件可以提前3天寄出;盖上保鲜膜,直接压在表面,冷藏。食用前将其加热至室温。
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评论(28)
回到顶部Yum !我照着书上写的做了,很简单,很美味,配上黑麦饼干和一杯香槟,令人愉快。总之,一道漂亮、清淡、新鲜的菜。
匿名
洛杉矶
1/21/2021
这真的很美味,但必须做出调整。不用黄油,用3/4-C的鲜奶油和剩下的酸奶油。鲑鱼增加了50%。少量使用浸入式搅拌器切碎三文鱼/加入奶油混合酱。下次我会加更多的柠檬,更多的葱,也许还有一些刺山柑。人们如饥似渴。不过赚了很多钱。下次必须按比例减少。装在小模子里,配上薄脆饼干和多余的香葱。YUM !
sbehrhorst
吉隆坡
2/19/2019
在我第三次尝试这个食谱时,我把烟熏鲑鱼的份量增加了50%,达到12盎司。同时,我把三文鱼在加工机里搅拌了5秒,而不是15秒。我们家想要更多一点鲑鱼的味道和更有质感。成品看起来更像图片,做了一个伟大的演讲。
madamson
奥兰多
12/9/2018
这是一个很好的聚会食谱——超级快(我把鲑鱼切碎,用浸入式搅拌器代替食品加工机混合剩下的东西)。这是我为平安夜做的,我的几个客人几乎把它吃光了。我要说的是,它的鲜奶油非常重。我烤了烤黑麦面包,在每一片面包上涂上蘸料。
IamEricaFisher
纽约长岛
1/10/2018
我总是对住在东方的人写的这样的食谱感到困惑!manbetx苹果下载你用的是“熏鲑鱼”还是“熏鲑鱼”?来自太平洋西北部,肯定有很大的不同!在我写这篇文章的时候,在我的烟机里,14磅重的Coho在苹果和樱桃木下忙碌地吸烟就是一个典型的例子……熏鲑鱼在百吉饼上很好吃,“烟熏鲑鱼”更适合这个食谱。
shooligan
西雅图,华盛顿
12/24/2017
哇!简单,优雅,美味!我用了3/4个大葱,只撒了一点香葱来上色(我觉得葱的洋葱味已经够浓了)。还少了盐和胡椒,减少了柠檬的量。那么高兴!谢谢Epicurio万博官网us!
gilliankarp
切维·蔡斯,马里兰州
11/22/2017
下次我就不加黄油了。味道很好,但太油腻了。下次我可能会尝试用希腊酸奶加一点萝卜丁来增加口感。
匿名
波士顿
4/15/2017
很好,我用的葱少了一点。我认为那些认为味道太过浓烈的人应该归咎于白胡椒粉,那种东西有一种独特的味道。只需要一点点,再加点黑胡椒。我把它端给了一些吃货,我们都很喜欢——配上梅尔巴饼干,还有在家里烤面包(在上桌前尝一下调味料)。
rahappygirl
休斯顿,德克萨斯州
1/16/2017
把食谱减半,做了这道新年前夜的开胃菜。把剩饭剩菜放在煮熟的鸡蛋片上当早餐很好吃。现在来看食谱的配料表。说到调味料,比如柠檬皮和柠檬汁,我只是“目测”地用半个柠檬做柠檬皮,一半柠檬做柠檬汁;大概是我用来买熏鲑鱼和百吉饼的钱用了1/4杯切碎的香葱这是我们喜欢的食谱。用一TB全脂希腊酸奶代替鲜奶油。刚开始,成品看起来太液体了,但在冰箱里放了一晚上,它就变得很结实了。根据我们现在的饮食习惯,选择不加盐,这对我们的味觉是明智的;添加了一个小数额在结束削减....酸奶和酸奶油的苍白。 All in all a keeper.
aluver
纽约
1/3/2017
真的很高兴我在做这个之前读了评论。感谢那些提到味道可能太过浓烈的人,我用了大约3/4的葱、黄油和鲜奶油。即便如此,对我的口味来说,葱还是有点浓了,下次我会少放一点。我给这道菜用了两把叉子,因为在我看来,它需要低调一些。
匿名
乔治敦,TX
12/7/2016
为了早午餐的幸运,我在最后一刻忙着凑足了这道菜,只缺了鲜奶油。用酸奶油代替,再加些凤尾鱼酱。我的烟熏鲑鱼不是漂亮的熏鲑鱼,而是铝箔包装的。为了给它一个更好的外观,我添加了一滴(我是说一滴!)红色的食用色素,这是一个很好的近似鲑鱼的颜色。我烤了百吉饼薄片,切了煮熟的鸡蛋,配上酸豆。
匿名
阿米莉亚岛,佛罗里达州
3/27/2016
这不仅是一个很棒的百吉饼,我用了大约两加仑的混合物,新鲜的韭菜和莳萝,三个鸡蛋,做了一个美味的煎蛋卷!
debfinecat
橡树岛,北卡罗来纳州
1/21/2016
我丈夫和我觉得这有点乏味无趣。我就不用再做了。
mlwmarsha
Atlanat
1/9/2016
把它放在脆的法棍面包上,上面放一个软蛋。可口!
Spyder777
斯波坎,佤邦
1/7/2016
我做了这个,带着它去了一个新年晚会。漂亮优雅的外观,但非常简单的制作。把它涂在黑麦饼干上,每一个都不见了!美味!
匿名
芝加哥,
1/6/2016