就像泡泡糖冰淇淋一样，雪球是我小时候梦寐以求的杂货店商品之一。我只知道它们看起来像芭比娃娃的食物，而这正是我想要和需要的。然后我试了一个。绝对可怕。可怕的。我很奇怪这么漂亮的东西怎么尝起来这么糟糕。然后，到了写这本书的时候，我决定，不，这么可爱的东西不需要这么难吃。所以我重新制作了它们。在这个过程中，我偶然发现了一个新的最喜欢的面包店。更重要的是，在制作一批这些食物的过程中，你会得到两manbetx苹果下载份食谱; head over to the recipe for Bread Pudding (page 102) and see just one idea for what you can do with the unused part of a cupcake.
成分
使12
一杯无糖椰子
1 1/2汤匙印度树天然红色食用色素
3/4杯白米粉或糙米粉
半杯高粱粉
半杯马铃薯淀粉
1/4杯箭根
一汤匙发酵粉
1/4茶匙小苏打
半茶匙黄原胶
1茶匙盐
2/3杯龙舌兰花蜜
半杯融化的精制椰子油或菜籽油
1/3杯无糖苹果酱
1/4杯香草精
1茶匙柠檬精
半杯热水
1杯半米粉(见第17页)
步骤1
预热烤箱至325华氏度。在松饼模上铺上纸杯蛋糕衬垫，放在一边。
步骤2
在一个小碗里，将椰子和红色食用色素混合，用手搅拌，直到薄片均匀地变成粉红色。如果你想让它们变成更亮的粉红色，可以再加一点食用色素。备用。
步骤3
在一个中等大小的碗里，把面粉、土豆淀粉、竹芋粉、发酵粉、小苏打、黄原胶和盐搅拌在一起。加入龙舌兰花蜜、椰子油、苹果酱、香草和柠檬精，用橡皮抹刀搅拌，直到面糊光滑。加入热水，搅拌至完全混合。
步骤4
用1/2杯的量，把面糊分成几个烤杯。烤14分钟，旋转，烤到蛋糕外面呈金黄色，中间插一根牙签出来时干净，大约14分钟。在烤盘中静置30分钟。
步骤5
去掉每个纸杯蛋糕的衬里。把蛋糕底部的三分之一切掉，放在一边备用。用勺子把蛋糕剩下的部分掏空，在每个杯子里倒入1汤匙米黄油。在每个雪球的顶部再涂上2汤匙奶油，然后滚进粉色的椰子里。
