成分
煮半磅意大利面;沥干,保留1/2杯烹饪液。同时,在一个大煎锅里用中火加热4汤匙无盐黄油。煮2条凤尾鱼片和4瓣大蒜片,经常搅拌,直到凤尾鱼碎了,大蒜变软,大约4分钟。加入2磅等分大小的番茄;用盐和胡椒粉调味,偶尔搅拌一下,直到分开,大约8-10分钟。加入意大利面和烹饪液;煮到酱汁覆盖意大利面,大约2分钟。加入切碎的嫩香草(如平叶欧芹、龙蒿和/或香葱)。
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评论(27)
回到顶部几乎完全按照要求做,但我没有加意大利面里的水,而是把西红柿炒了一下。西红柿会释放很多液体,你真的不需要把它弄成水状。哇,这太好了,太简单了!我认为这是一道菜,你可以让人印象深刻,并得到一些简单的适当。
fiskadoro
芝加哥
11/20/2020
按照食谱做的,我不得不说整道菜都没什么意思。这道菜的味道很单一,不像Bon Appetite的很多食谱那样有火花。manbetx苹果下载也许凤尾鱼、大蒜和西红柿会更好?谁知道呢,我肯定不会再重蹈覆辙了。
匿名
纽约
1/9/2019
一个简单的,美味的工作日晚餐,用成熟的西红柿和厨房的基本食品。不要被凤尾鱼吓着了——它们会融化在酱汁里,增加一种很好的咸味,一点腥味都没有。如果你的番茄多汁,你可能不需要整整半杯的水来帮助酱汁融合在一起——凤尾鱼黄油和番茄汁本身就能完美地乳化。
sitagaki
5/1/2018
美味!我用了葡萄和圣女果,这很简单,但大小不一致。最后,我用熏肉压机把它们压成糊状。味道好极了。绝对令人愉快的。
beachcats
加州圣莫尼卡
3/27/2018
这是我最喜欢的番茄酱之一。如果你没有新鲜的西红柿,一罐28盎司的高质量西红柿丁是一个很好的(而且简单的)替代品。酱料会更厚实,但仍很滑滑可口。我还会加入至少半罐凤尾鱼。(在我看来,越多越好。)我加了少量黑胡椒,但不需要额外的盐。对于草药,我使用龙蒿和香葱的组合,它们搭配在一起非常棒。
匿名
新泽西州泽西城
3/5/2018
这是美味的。每当我有美味的新鲜西红柿时,我就会用意大利面酱。
benedetto
纽约
8/29/2017
美味。我同意那些建议在酱汁中不添加意大利面水的人,因为它会使酱汁比我想要的更稀一些。而且,在我看来,多吃凤尾鱼永远不会错。
another_sf_foodie
旧金山,加州
8/29/2017
虽然我犯了错,但还是很好吃。我把大蒜切碎,把它和凤尾鱼放在一起,这意味着大蒜变成了棕色,真的变成了棕色!我有1磅稍微老一点的圣女果,我没有切开就倒进去了。我忘了放草药。棕色的大蒜有点焦糖味,很有坚果味!下次我可能会像其他人建议的那样再加一条凤尾鱼。和香草。但还是非常非常棒!
oliveoil62
奥林匹亚,佤邦
4/19/2017
很容易做,也很有品位。
罗马尼亚
11/14/2016
美味可口的菜肴!!我考虑了其他的评论,我加入了5条凤尾鱼片,5个切碎的大蒜(大的俄罗斯大蒜),西红柿去籽,加入辣酱,1/4杯卡拉玛塔橄榄,1/4杯罗勒和1/4杯帕尔玛干酪。我没有使用烹饪液。下次我会加虾。作为一顿素食餐,这是非常好的!我肯定会再做一次
abbygirl2423
温哥华,不列颠哥伦比亚省
7/26/2016
这个食谱是如此快速,简单和美味!不过,如果再来一条凤尾鱼和一些新鲜的罗勒,效果会更好。我加入了伍斯特沙司和香醋,来加深味道,增加一些甜味。我还加了一点牛奶来减少酸味。
tburger250
公元前基隆拿,
5/3/2016
我很喜欢,但它需要更多凤尾鱼!我听从了其他评论家的建议,把欧芹换成了新鲜的罗勒,并加入了酸豆和黑橄榄。神奇的!我会减少烹饪用水,因为它会大大稀释凤尾鱼的味道。不过话说回来,我喜欢凤尾鱼!
garunfia
马德里,西班牙
4/10/2016
很好。如此简单。因为是冬天,所以用了罐装的火烤西红柿和新鲜的圣女果,效果很好。还加了凤尾鱼。
jsbjk
温尼卡,
1/22/2016
这是如此丝滑和丰富的味道!我用了5条凤尾鱼和罗勒。没有加意大利面水。
jansan1
奥兰治县,加州
11/16/2015
这已经成为我最喜欢的意大利面。它不仅美味可口,而且很容易做。优秀的东西!
shiloh62
,马
11/5/2015