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香蜂蜜蛋糕配奶油芝士糖霜

五香蜂蜜蛋糕配上奶油芝士糖霜,上面点缀着五颜六色的花朵。
彼得·弗兰克·爱德华兹摄。

哦,等等:我们提到过展示柜里最漂亮的蛋糕碰巧也是无谷蛋白的吗?随意吃!

成分

8份

蛋糕:

不粘植物油喷雾器
2杯无麸质普通烘焙面粉
一茶匙半发酵粉
半茶匙小苏打
半茶匙粗盐
一茶匙半肉桂粉
1/2茶匙姜粉
1/8茶匙新鲜碎肉豆蔻
2/3杯白砂糖
1/4杯(包装好的)浅红糖
半杯植物油
半杯蜂蜜
1个大鸡蛋
1个大蛋黄
1/2香草豆,纵向切开
半杯新鲜橙汁
半杯乳清或酪乳

磨砂和装配:

3盎司奶油奶酪,室温
3汤匙无盐黄油,室温
一杯糖粉
一茶匙磨碎的柠檬皮
一小撮粗盐
1/2香草豆,纵向切开
1罐(13.5盎司)无糖椰奶,奶油与牛奶分开,室温
蜂花粉、茴香叶、可食用花和浆果(供食用;可选)
  1. 蛋糕:

    步骤1

    预热烤箱至350华氏度。在一个9英寸的蛋糕盘上涂上不粘喷雾剂,在底部铺上一张圆形的羊皮纸。面粉、发酵粉、小苏打、盐、肉桂、姜和肉豆蔻在一个大碗里搅拌均匀。

    步骤2

    将砂糖、红糖、油、蜂蜜、鸡蛋和蛋黄混合在另一个大碗里。刮入香草豆的种子;丢弃吊舱。用电动搅拌器以中速将混合物打至变白变稠,大约需要4分钟。把速度调到中慢,慢慢倒入橙汁和乳清。搅拌至起泡,大约2分钟。将速度降至低速,逐渐加入干料;打到光滑均匀(会很薄,像煎饼面糊)。

    步骤3

    倒入准备好的平底锅中,烤至蛋糕呈金黄色,轻轻按压时,蛋糕中心会弹回来(蛋糕测试器不会洗干净),45-55分钟。转移到铁架上,在锅中冷却20分钟。用刀在蛋糕边缘绕一圈,使蛋糕松动并倒置到架子上;让它完全冷却。

  2. 提前做

    步骤4

    蛋糕可以提前3天烤好。在室温下包裹好保存。

  3. 磨砂和装配:

    步骤5

    用电动搅拌器将奶油奶酪和黄油放入一个中等大小的碗中,以中高速打至光滑。加入糖粉、柠檬皮和盐,刮入香草豆的种子;丢弃吊舱。低速搅拌约2分钟,直至混合物变稀变稠;刮掉碗的两边。在马达运转的情况下,加入一大勺椰子奶油,搅拌至非常柔软的峰状(椰奶留作下次使用)。

    步骤6

    把糖霜堆在蛋糕上,并涂到蛋糕边缘(如果糖霜在蛋糕边缘堆积也没关系)。如果愿意的话,可以用蜂花粉、茴香叶、花朵和浆果来装饰。

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你觉得奶油芝士糖霜香蜜蛋糕怎么样?

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  • 只做了糖霜!我在寻找一种口味温和的糖霜,不会压倒蜂蜜和洋甘菊蛋糕(用德国蜂蜜利口酒浸泡)。这是非常好的,保存的食谱,会再做一次。

    • avebagan

    • 南帕萨迪纳,加州

    • 3/26/2020

  • 我用的是普通面粉,因为我没有GF了;正如其他人所说,它确实在中间凹陷了一点。用8盎司的奶油奶酪做了额外的糖霜,并用多余的糖霜盖住凹陷。用自制的薰衣草冰淇淋,为夏日希腊晚餐的美味和节日画上句号。最好是提前一两天

    • lornag1

    • 柯林斯堡,科罗拉多州

    • 7/13/2019

  • 最新评论:味道好极了。我把它包起来,放了一天。我想我会再试一次,用240g以上的KA GF AP烘焙粉。仅供参考,我完全按照说明(我用了酪乳),在一个9英寸的平底锅里烤,因为它有3英寸的边。

    • jonna1

    • 更大的纽约

    • 5/7/2019

  • 我用了KA GF通用面粉(每1/3杯40克,所以我用了240克面粉),蛋糕陷在中间。在350度的温度下烤了55分钟,因为它的顶部变得非常棕色,所以必须用锡纸覆盖。闻起来有很浓的蜂蜜味。我很失望!它还在冷却。可能会用不同的GF AP面粉再试一次。

    • jonna1

    • 更大的纽约

    • 5/5/2019

  • 仅供参考:我有一包鲍勃的红磨坊GF 1:1烘焙面粉。原料:甜白米粉,全麦糙米粉。采购产品马铃薯淀粉,全谷物甜白高粱粉,木薯粉,黄原胶。没有豆子。我用它来烤饼干,发现它是一个完美的替代品。

    • pinklipstick

    • TX

    • 3/25/2017

  • 来自新斯科舍省的卡雷弗。鲍勃的红磨坊无糖面粉太糟糕了!因为它主要是豆粉,导致致密,干燥,气体诱导混乱。如果你想使用商店品牌的GF面粉混合物,试试帕梅拉的。我做过很多类似的蛋糕食谱,只是把面粉换成了Gmanbetx苹果下载F混合物,但你必须知道哪些是真正有效的。GF烘焙是一门复杂的新技术。但如果你对这个不感兴趣,可以试试帕梅拉家。这是最受欢迎的一种。访问我的网站,看看用GF烘焙实际上可以完成什么。www.daonuts.com

    • 匿名

    • 陶斯,纳米

    • 5/21/2016

  • 这是好的,但不是惊人的。如果我需要一种特殊的GF甜点,我可能会再做一次,但作为一个喜欢并且可以吃面筋的人,我不喜欢它的质地,有点像馅饼(我用的是鲍勃的红磨坊GF烘焙面粉)。我很好奇用小麦粉会是什么样子。此外,我的没有得到漂亮的闪亮的一面,如图所示。

    • karefo

    • 加拿大新斯科舍省

    • 5/21/2016

  • 我为一个患有乳糜泻的同事做了这个,她很喜欢。蛋糕很好吃,但是第二天我发现它有点干。糖霜很好吃,柠檬皮给它增添了一种美味。

    • scunningham

    • 纽约州白原市

    • 4/28/2016

  • 我为情人节派对做了这个蛋糕,非常受欢迎。到晚上结束时蛋糕就没了。它很湿润,尝起来和任何有面筋的甜点一样好。不过,糖霜很棘手。我完全按照食谱做了,最后得到的是无法使用的流状糖霜。诀窍是这样的。首先,只使用你知道在罐子里被分离成奶油固体和牛奶的椰奶。全食超市的椰奶再好不过了。其他品牌的太好混合,使流动的霜。而且,我发现把一罐椰奶中的所有固体都加进去会产生稀的糖霜。 Add by the tablespoon as the recipe says. But, stop adding the coconut cream solids when the frosting reaches the consistency of a good frosting and has enough coconut flavor. Also, I found that cooking the cake for exactly 45-minutes was perfect. (50 minutes resulted in a slightly dried out cake.) I refrained from decorating the cake with flowers. Instead, I decorated the cake with scattered milk chocolate leaves. I highly recommend this dessert.

    • bweitzman

    • bweitzman@aol.com

    • 2/27/2016

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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