萨凡纳举办了美国第二大的圣帕特里克节庆祝活动。我们的城市变绿了，腌牛肉和卷心菜成了这天大家最喜欢的菜。
成分
是8
一个3磅的咸牛腩
大白菜1颗
4-6汤匙黄油
1-2茶匙女士之家调味料
步骤1
把腌牛肉放在一个大汤锅里，用冷水把锅盖满。有些腌牛肉是用密封的调味料包的。如果你的牛肉变硬了，就把它加到锅里。煮开，关小火，盖上盖子，小火煮2个半到3个小时，或者直到牛肉变硬，但叉子吃起来很软。把牛肉从锅里捞出来。腌牛肉差不多熟了，把卷心菜切碎。(如果外面有很多深绿色的叶子，把它们分开切碎，放在一边。这些叶子为这道菜增添了美丽的色彩，但它们更坚硬，需要更多的烹饪时间，所以在加入剩余的卷心菜之前，把它们放在锅里大约10分钟。)把卷心菜放在滤锅里，用冷水冲洗。当你准备好加入卷心菜时，在另一个锅里，用中高火融化黄油。立即将卷心菜放入锅中，在叶子上留下尽可能多的水。煮，搅拌，直到卷心菜完全涂上黄油。撒上调味料。 Cover the pot and simmer until the cabbage is tender but still somewhat crisp, 7 to 10 minutes.
步骤2
把腌牛肉在谷粒上切成薄片。把卷心菜放在盘子里，把切片的咸牛肉放在上面。如果你喜欢，你可以在腌牛肉和卷心菜上淋上一两勺高汤。配上土豆泥和玉米松饼(见第136页)。剩下的腌牛肉可以做成美味的三明治。
厨师的注意
当我们用卷心菜不放咸牛肉的时候，我们在锅里放一点培根和黄油调味:把2到3条切好的培根和黄油一起炒，直到培根差不多熟了一半，然后继续做这个食谱。
还有夫人和儿子们!宝拉·迪恩著。©2001 by Paula H. Deen。兰登书屋出版。版权所有。保拉·h·迪恩出生并成长在乔治亚州的奥尔巴尼。后来，她搬到了萨凡纳，在那里她和她的两个儿子，鲍比和杰米，开了一家餐饮公司。生意起飞，演变成夫人和儿子餐厅，这是位于萨凡纳的历史街区，专门从事南方烹饪。宝拉是美食频道《宝拉家常菜》的主持人，也是QVC的常客，她的烹饪书是newtown最畅销的书之一。
