跳到主要内容

太妃糖布丁

图像中可能含有食品糖果、糖果、甜点、面包、蛋糕和焦糖
  • 有效时间

    20分钟

  • 总时间

    1小时5分钟

猎人头酒馆的老板桑迪·勒纳(Sandy Lerner)在英国生活时爱上了这种经典的“布丁”。甜度的秘密是枣,它被烤成一种致密的蛋糕,上面撒着焦糖——特别的是,可以和同伴一起享用,也很简单,可以在工作日的晚餐后享用。

成分

做6份

布丁:

4汤匙。(57克)无盐黄油,室温,再加一些煎锅用
1½杯(180克)过筛的普通面粉,再加一些平底锅用的面粉
1.5杯(约170克或6盎司)切碎的去核枣
1茶匙。小苏打
1茶匙。泡打粉
½tsp。海盐
一杯(198克)糖
1茶匙。香草精
2个大鸡蛋

酱汁:

1¼杯(266克)浅红糖
半杯(113克)浓奶油
4汤匙。(57克)无盐黄油
1茶匙。白兰地(可选)
½tsp。香草精
生奶油或香草冰淇淋

特种设备

一个6杯的Bundt平底锅或6个单杯的Bundt平底锅模具
  1. 布丁:

    步骤1

    预热烤箱至350华氏度。黄油和面粉烤盘。将红枣和1¼杯水放入一个中等厚的高边平底锅中煮沸。关火;加入小苏打搅拌(混合物会产生泡沫)。拨出;让酷。

    步骤2

    在一个小碗里搅拌1.5杯面粉、发酵粉和盐。使用电动搅拌器,将1 / 4杯黄油,糖和香草在一个大碗中搅拌(混合物会呈颗粒状)。加入1个鸡蛋;搅拌均匀。加入一半面粉混合物和一半枣粉混合物;搅拌均匀。用剩下的1个鸡蛋、面粉混合物和枣混合物重复上述步骤。将面糊倒入模具中。

    步骤3

    烘烤40-45分钟,直到将测试器插入蛋糕中心,取出来是干净的。放在铁架上冷却30分钟。把布丁倒在架子上。做之前:可以提前1天预定。盖上盖子,置于室温下。

  2. 酱汁:

    步骤4

    将糖,奶油和黄油放入一个小的大炖锅中,中火加热至沸腾,不断搅拌。继续煮,不断搅拌,煮3分钟。关火;如果需要的话,加入白兰地和香草。做之前:可以提前4小时预定。在室温下静置。使用前再轻轻加热。

    步骤5

    把蛋糕切成楔形。配上酱汁和鲜奶油。

登录订阅
留下评价或评论

你怎么评价太妃糖布丁?

留下评论

  • 所以我必须把整个枣的核去掉,然后把它们放在热水里煮,搅拌到光滑。最后我用了1杯枣对1.5杯,我想这可能冲淡了蛋糕本身的枣味?蛋糕本身的味道很清淡,但是非常湿润和柔软!酱汁让它带回家,我强烈建议加入白兰地(或者在我的情况下,阿普尔顿朗姆酒,因为我没有白兰地)。全家人都很喜欢!一定会再次烘焙☺️

    • Taunnie

    • 加拿大

    • 1/5/2021

  • 美味、快捷、简单!我听从了别人的建议,把枣子混合在一起,而不是切碎,效果很好。

    • 匿名

    • 迈阿密

    • 11/21/2019

  • 我在亚瑟王面粉烘焙学校的课堂上做了这个食谱。他们说每个员工都选择这个蛋糕作为他们最喜欢的蛋糕,我同意他们的看法!绝对美味的蛋糕和酱汁。他们用不加糖的鲜奶油来做蛋糕,我喜欢这样可以减少蛋糕的甜味。是我吃过的最好吃的蛋糕之一。

    • 克丽丝蒂

    • 西雅图

    • 9/12/2019

  • 这绝对是美味!上菜的时候我得到了很多赞美。一个更简单的方法是,我不切碎枣(只是检查有没有错误的核),但在加入小苏打并放置冷却后,使用乳化搅拌器搅拌。

    • traymoe

    • 多伦多,安大略省,加拿大

    • 2/7/2019

  • 这已经成为我最喜欢的节日甜点。我喜欢把砂糖换成红糖,并在布丁中加入一汤匙酒精。另外,虽然这不是传统做法,我也喜欢加一点肉桂、肉豆蔻和丁香——我认为这有助于抑制甜味

    • ty31142180

    • 亚利桑那州图森市

    • 12/17/2018

  • 假期里我又做了一次。在爱尔兰吃过几次太妃糖布丁后,我为我们的旅伴做了这个,很受欢迎。我用了额外的枣。

    • Foodie_Surmont

    • 12/20/2017

  • 太好了!我在苏格兰旅行后做了这个,在那里我们被介绍到粘太妃糖布丁。这个食谱没有让人失望。我想我在锅里撒了太多面粉。下次我可能会用烹饪喷雾代替。

    • bluecalm

    • 伍斯特马

    • 7/2/2017

  • 这绝对是惊人的!我用GF面粉和椰子糖,做了两次,每个人都对它赞不绝口!这将是一个常规!生奶油也很完美!

    • fwarren38

    • 加拿大

    • 4/30/2017

  • 做这个作为圣诞夜的甜点,非常受欢迎;人们又回来买第二件!我在一个天使蛋糕平底锅里烤了我的蛋糕,因为我没有蛋糕,并在旁边放了一小勺法国香草冰淇淋。我一定会把这个食谱留在我的食谱里。

    • priorychart

    • 威斯康辛州

    • 12/26/2016

  • 我最喜欢的食谱。别理会那些说它太甜的评论——这就是太妃糖布丁!我也喜欢用焦糖酱做其他东西,尽管通常剩下的不多了。小片蛋糕、酱汁和鲜奶油——太好吃了!

    • kwb521

    • 阅读,马

    • 12/23/2016

  • 在从一家公司订购圣诞布丁多年后,我对其质量下降的不满促使我搜索了这个食谱。我再也不需要订购了。这是一个巨大的,美味的,颓废的打击,并不是太难。我确实对食谱做了一些调整。首先,我用了大约两杯枣,用手动搅拌器搅拌枣混合物,使其更像pursame。这对蛋糕的湿润度和味道产生了巨大的影响(我多烤了几分钟)。此外,我用黑麝香糖代替了一半的浅红糖,它使酱汁更丰富,减少了一些评论者不喜欢的令人腻味的甜味。我还做了两批酱汁,一份是提前一天让蛋糕饱和的,另一份是和蛋糕一起倒的。我的客人们若有所思地开玩笑说要用吸管喝酱汁。

    • marinemj

    • 12/26/2014

  • 这个蛋糕太好吃了!不过酱汁很难吃!它的甜味使我的牙齿发麻。我要再做一次蛋糕,不过要涂点别的东西。我觉得山核桃或核桃会很棒!

    • erimarie

    • 11/22/2014

  • 好吃,好吃!我想酱汁的配方里有个错字。做了这个酱汁之后,我发现它很粗糙。我把这个食谱和其他制作太妃酱的食谱做了比较,认为糖和奶油的量可能是相反的.....粘香蕉布丁的食谱中使用的太妃酱非常美味,而且很容易做。虽然减少的时间比声明的要长得多。

    • lnilsen

    • 威斯康星州尤宁格罗夫

    • 6/19/2014

  • 我不同意它太浓,但它很美味,而且相当容易做。我还建议提前检查是否已完成。

    • chompx2

    • 纽约布鲁克林

    • 3/3/2014

  • 太棒了! !我的岳父是在伦敦长大的,他小时候就是这样长大的。他绝对喜欢,在带他回到他的过去后,他更爱我了。美妙的

    • marysalley

    • 西雅图佤邦

    • 5/19/2013

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

阅读更多
李子酸橙倒立蛋糕
甜美的酸橙焦糖是这道黏腻、引人注目的夏季高峰甜点的主角。
布鲁克林停电蛋糕
在一层又一层潮湿的魔鬼食物蛋糕之间夹着光滑的巧克力布丁奶油,布鲁克林停电蛋糕是巧克力爱好者的甜点。
巧克力多伯格蛋糕
这款巧克力味浓郁的Doberge蛋糕层上点缀着巧克力布丁和香草奶油。
血橙迷迭香橄榄油蛋糕
如果层层叠叠在蛋糕上的血橙焦糖不够诱人的话,柔软的面包屑还散发着迷迭香糖的精致香味。
柠檬罂粟籽馅饼
这款蛋挞虽然简单,但很适合参加派对,它的特点是酥饼酥皮,在烘烤过程中,酥饼酥皮上有明亮的蛋奶糊馅。
草莓松饼
这个简单而经典的草莓酥饼食谱只需要一个多小时就可以完成,其中包括一个简单的方法来稳定生奶油。
英国航空公司最好的山核桃派
在这道经典的感恩节派中,没有酒,没有巧克力,没有很难找到的食材。
香蕉奶油派
花生点缀的香蕉奶油派配上超高的生奶油。