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有效时间
20分钟
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总时间
1小时5分钟
猎人头酒馆的老板桑迪·勒纳(Sandy Lerner)在英国生活时爱上了这种经典的“布丁”。甜度的秘密是枣,它被烤成一种致密的蛋糕,上面撒着焦糖——特别的是,可以和同伴一起享用,也很简单,可以在工作日的晚餐后享用。
成分
做6份
布丁:
酱汁:
特种设备
布丁:
步骤1
预热烤箱至350华氏度。黄油和面粉烤盘。将红枣和1¼杯水放入一个中等厚的高边平底锅中煮沸。关火;加入小苏打搅拌(混合物会产生泡沫)。拨出;让酷。
步骤2
在一个小碗里搅拌1.5杯面粉、发酵粉和盐。使用电动搅拌器,将1 / 4杯黄油,糖和香草在一个大碗中搅拌(混合物会呈颗粒状)。加入1个鸡蛋;搅拌均匀。加入一半面粉混合物和一半枣粉混合物;搅拌均匀。用剩下的1个鸡蛋、面粉混合物和枣混合物重复上述步骤。将面糊倒入模具中。
步骤3
烘烤40-45分钟,直到将测试器插入蛋糕中心,取出来是干净的。放在铁架上冷却30分钟。把布丁倒在架子上。做之前:可以提前1天预定。盖上盖子,置于室温下。
酱汁:
步骤4
将糖,奶油和黄油放入一个小的大炖锅中,中火加热至沸腾,不断搅拌。继续煮,不断搅拌,煮3分钟。关火;如果需要的话,加入白兰地和香草。做之前:可以提前4小时预定。在室温下静置。使用前再轻轻加热。
步骤5
把蛋糕切成楔形。配上酱汁和鲜奶油。
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评论(24)
回到顶部所以我必须把整个枣的核去掉,然后把它们放在热水里煮,搅拌到光滑。最后我用了1杯枣对1.5杯,我想这可能冲淡了蛋糕本身的枣味?蛋糕本身的味道很清淡,但是非常湿润和柔软!酱汁让它带回家,我强烈建议加入白兰地(或者在我的情况下,阿普尔顿朗姆酒,因为我没有白兰地)。全家人都很喜欢!一定会再次烘焙☺️
Taunnie
加拿大
1/5/2021
美味、快捷、简单!我听从了别人的建议,把枣子混合在一起,而不是切碎,效果很好。
匿名
迈阿密
11/21/2019
我在亚瑟王面粉烘焙学校的课堂上做了这个食谱。他们说每个员工都选择这个蛋糕作为他们最喜欢的蛋糕,我同意他们的看法!绝对美味的蛋糕和酱汁。他们用不加糖的鲜奶油来做蛋糕,我喜欢这样可以减少蛋糕的甜味。是我吃过的最好吃的蛋糕之一。
克丽丝蒂
西雅图
9/12/2019
这绝对是美味!上菜的时候我得到了很多赞美。一个更简单的方法是,我不切碎枣(只是检查有没有错误的核),但在加入小苏打并放置冷却后,使用乳化搅拌器搅拌。
traymoe
多伦多,安大略省,加拿大
2/7/2019
这已经成为我最喜欢的节日甜点。我喜欢把砂糖换成红糖,并在布丁中加入一汤匙酒精。另外,虽然这不是传统做法,我也喜欢加一点肉桂、肉豆蔻和丁香——我认为这有助于抑制甜味
ty31142180
亚利桑那州图森市
12/17/2018
假期里我又做了一次。在爱尔兰吃过几次太妃糖布丁后,我为我们的旅伴做了这个,很受欢迎。我用了额外的枣。
Foodie_Surmont
12/20/2017
太好了!我在苏格兰旅行后做了这个,在那里我们被介绍到粘太妃糖布丁。这个食谱没有让人失望。我想我在锅里撒了太多面粉。下次我可能会用烹饪喷雾代替。
bluecalm
伍斯特马
7/2/2017
这绝对是惊人的!我用GF面粉和椰子糖,做了两次,每个人都对它赞不绝口!这将是一个常规!生奶油也很完美!
fwarren38
加拿大
4/30/2017
做这个作为圣诞夜的甜点,非常受欢迎;人们又回来买第二件!我在一个天使蛋糕平底锅里烤了我的蛋糕,因为我没有蛋糕,并在旁边放了一小勺法国香草冰淇淋。我一定会把这个食谱留在我的食谱里。
priorychart
威斯康辛州
12/26/2016
我最喜欢的食谱。别理会那些说它太甜的评论——这就是太妃糖布丁!我也喜欢用焦糖酱做其他东西,尽管通常剩下的不多了。小片蛋糕、酱汁和鲜奶油——太好吃了!
kwb521
阅读,马
12/23/2016
在从一家公司订购圣诞布丁多年后,我对其质量下降的不满促使我搜索了这个食谱。我再也不需要订购了。这是一个巨大的,美味的,颓废的打击,并不是太难。我确实对食谱做了一些调整。首先,我用了大约两杯枣,用手动搅拌器搅拌枣混合物,使其更像pursame。这对蛋糕的湿润度和味道产生了巨大的影响(我多烤了几分钟)。此外,我用黑麝香糖代替了一半的浅红糖,它使酱汁更丰富,减少了一些评论者不喜欢的令人腻味的甜味。我还做了两批酱汁,一份是提前一天让蛋糕饱和的,另一份是和蛋糕一起倒的。我的客人们若有所思地开玩笑说要用吸管喝酱汁。
marinemj
12/26/2014
这个蛋糕太好吃了!不过酱汁很难吃!它的甜味使我的牙齿发麻。我要再做一次蛋糕,不过要涂点别的东西。我觉得山核桃或核桃会很棒!
erimarie
11/22/2014
好吃,好吃!我想酱汁的配方里有个错字。做了这个酱汁之后,我发现它很粗糙。我把这个食谱和其他制作太妃酱的食谱做了比较,认为糖和奶油的量可能是相反的.....粘香蕉布丁的食谱中使用的太妃酱非常美味,而且很容易做。虽然减少的时间比声明的要长得多。
lnilsen
威斯康星州尤宁格罗夫
6/19/2014
我不同意它太浓,但它很美味,而且相当容易做。我还建议提前检查是否已完成。
chompx2
纽约布鲁克林
3/3/2014
太棒了! !我的岳父是在伦敦长大的,他小时候就是这样长大的。他绝对喜欢,在带他回到他的过去后,他更爱我了。美妙的
marysalley
西雅图佤邦
5/19/2013