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有效时间
15分钟
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总时间
15分钟
多汁的西红柿和柔软的炒鸡蛋混合在一起,配上米饭非常美味。这道快速、令人满意的菜肴成为中国家庭烹饪的主食是有原因的。
成分
做4份(主菜)
步骤1
用半茶匙盐把鸡蛋打匀,但不要起泡。
步骤2
在一个12英寸的不粘锅中用中高火加热一汤匙油,直到加热。加入鸡蛋,不受干扰地煮,直到煎锅底部形成一层煮熟的鸡蛋薄膜,但大多数鸡蛋仍然是流动的,5到10秒。立即将鸡蛋刮入碗中。擦干净煎锅。
步骤3
在煎锅中用中高火加热剩下的一汤匙油,直到变热。加入葱花,翻炒至变软,大约30秒。加入西红柿,煮4到6分钟,偶尔搅拌一下,直到汁液流出,西红柿有点蔫,但仍然完好无损。在西红柿上撒上糖和1/4茶匙盐,搅拌均匀。将鸡蛋放回煎锅中,偶尔搅拌一下,直到鸡蛋完全煮熟。撒上葱花即可食用。
每份食物的营养
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评论(13)
回到顶部这个食谱太棒了,我把它作为午餐,它很简单,但味道很好。
娜塔莎米
12/1/2019
我照着食谱做,结果很好吃。如果你想用一些食材做一顿快速美味的饭,我强烈建议你试一试。我能看到一点姜的味道很好。下次我会试一试。
himjulgi
西马
11/9/2015
测试
qingxiao
11/1/2015
不能发表评论?
qingxiao
11/1/2015
简单,美味的安慰食物!我的大学室友曾经把它作为完美的夜宵!
sitagaki
6/4/2014
不错的食谱。《西游记》是一部经典之作。
katyat
1/4/2012
我喜欢用整个罐装番茄来做这个,因为这样会让它变得多汁,我真的不觉得先做鸡蛋有什么意义。我住在哥伦比亚,这是这里每天的早餐。我在苏格兰的家人管它叫"哥伦比亚炒鸡蛋"在这里叫"Huevos pericos"
mayzer
苏格兰/哥伦比亚
9/2/2010
非常好吃——尝起来比看起来好吃多了。非常香辣可口。和百吉饼一起食用,但可以看到它配米饭会有多棒。今早等不及要吃剩菜了。当然需要应季的菜园番茄来做这个。我唯一的问题是,一开始的预煮鸡蛋是否真的是一个增值步骤。我确实这么做了,但似乎毫无意义。
aweber73
Cockeysville博士
8/18/2010
我们既怀疑又好奇。哇,这真是太棒了,而且很容易做。一个可爱的夏日晚餐,用的是之前外卖剩下的米饭。试试吧,你会惊讶于它有多好。
bethgerr
伊萨卡
8/5/2010
我完全按照清单做了这个,然后把它卷在玉米饼里(我知道,我知道,但我有几十个玉米饼,我需要在接下来的几天里吃)。这一点番茄汁真的让鸡蛋变得与众不同——它们变得细腻、多汁、美味。对于任何使用很少原料的食谱,我建议拿出好东西——我用的是我的农贸市场的原料和鸡蛋。简单又美味!
samizero
芝加哥,
9/19/2009
我忘了放糖,也没有放太多盐,但我是淡味的粉丝,所以我一点也不觉得困扰!味道很好。我还在配料中加入了蘑菇、青椒和半个南瓜。我用白洋葱代替了大葱。很多变化,但食谱的基础是完整的,令人愉快的。
daveyrockwell
宾州州立大学
7/7/2009
这是我在这里尝试的第一个食谱,总的来说,我认为它不是很壮观,但仍然很好。结果和你读食谱时想象的差不多,看起来有点乱,但吃起来比看起来好吃多了。关于这道菜,我唯一要说的是要使用优质的鸡蛋:在便宜又难吃的鸡蛋中加入西红柿不仅闻起来很难闻,而且会带出一种金属味,可能会破坏味道。如果做不到这一点,不要在小葱上省吃省(大葱对你们来说,洋葱通常会减少这种影响),在把鸡蛋放在西红柿附近之前,确保你的西红柿煮熟了。我试着用黄油吐司代替我通常吃的炒鸡蛋(不要一次都反对),这是值得的。我建议把它放在米饭上吃可能会更好。如果我能克服晚餐吃番茄煎蛋卷的想法,我可能会试试。
suz110
老英格兰快乐
5/28/2009
我和丈夫在中国南方住了一年,这是我们最喜欢的菜之一。现在我们回到了美国,它在我们的“安慰食物”清单上名列前茅。我们在西红柿里加入大蒜和生姜,我们最喜欢把它和茉莉花饭一起吃。按照这个食谱,西红柿越熟越好。
南昌
佛蒙特州
5/13/2009