草莓香槟纸杯蛋糕

步骤1

将烤箱预热到350华氏度。在两个标准的纸杯蛋糕烤盘上各放12个烤杯。

步骤2

面粉、发酵粉和盐混合过筛，放在碗里备用。将黄油放入立式搅拌器或手持式电动搅拌器的碗中。用中速打至松软。停止加糖;用中速打至完全混合。一次加入一个鸡蛋，每次加入后慢慢搅拌。

步骤3

在一个大的液体量杯中混合香草精和牛奶。低速向黄油混合物中加入三分之一的面粉混合物，然后逐渐加入三分之一的牛奶混合物，搅拌至完全混合。再加入三分之一的面粉混合物，然后加入三分之一的牛奶混合物。如果需要的话，停下来把碗刮干净。加入剩余的面粉混合物，然后加入剩余的牛奶混合物，搅拌均匀。

步骤4

加入香草豆瓣酱，低速搅拌至完全混合。加入草莓丁，低速搅拌至完全混合。加入起泡酒，低速搅拌，直到完全混合。

步骤5

用一个标准尺寸的冰淇淋勺在每个纸杯蛋糕纸上填满面糊，这样每个孔就满了2 / 3。烤24到25分钟(从23分钟开始检查)，或者直到插入蛋糕中心的牙签拔出时干净。把锅移到铁架上完全冷却。

步骤6

做糖霜时，把无盐黄油放在搅拌器的碗里。用低速慢慢加入糖粉，然后用中速搅拌至完全混合。加入盐、牛奶和香草精，高速搅拌至完全混合。

步骤7

慢慢地加入起泡酒，每加入三份，慢慢混合，然后以较快的速度搅拌，直到起泡酒变稀，大约需要3到5分钟。

步骤8

转移到一个塑料管道袋装有一个普通的圆形金属尖端。在每个纸杯蛋糕上涂上乔治城纸杯蛋糕标志性的漩涡:将裱花袋放在纸杯蛋糕中心上方1 / 4英寸处。从蛋糕的中心开始，用压力挤压糖霜，用恒定的压力以圆周运动移动裱花袋，在中心结束，再用一次压力。上面放上新鲜的草莓。