这个令人惊讶的沙拉特色是扁豆;它们的纤维可以帮助降低血液中的胆固醇和患糖尿病的风险。
成分
做4份
步骤1
将3杯水、西红柿、洋葱、扁豆、芹菜、胡萝卜和百里香放入一个中等大小的平底锅中煮沸。将火调至中低;炖20到25分钟，直到扁豆变软。排水;保留烹饪液。将液体倒回锅中;用大火煮沸，将液体减少到1/4杯。在液体中加入2汤匙醋和扁豆混合物;中火搅拌。加入1汤匙龙蒿; season with salt and pepper. Remove from heat but keep warm. Whisk remaining 1⁄2 tbsp vinegar in a bowl with mustard and oil; add salt and pepper. Coat a medium skillet with cooking spray; set over medium heat. Carefully add eggs so yolks remain whole; cook until whites are set; add salt and pepper. Toss lettuces with mustard dressing; divide evenly among 4 plates. Top greens with 1/4 lentils and 1 egg each; sprinkle with remaining 1 tablespoon tarragon.
服务:
步骤2
每人半份6英寸的全麦皮塔饼
每份食物的营养
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评论(7)
回到顶部Eggcelent !我没有新鲜的蔬菜，但两茶匙的干香草给它增添了法国乡村风味。我喜欢加点辣味，再加一点辣椒粉。这似乎需要用马铃薯捣碎器捣碎少量的土豆来形成它的身体。哦，我把芥末拌进锅里，当然是第戎。
gwenhendry
主场
4/22/2014
我按照食谱做的，但加入了辣椒粉和孜然来调味....很好会再做!
匿名
6/13/2012
这是非常好的，我希望我能给2.5星。我在小扁豆中加入了大蒜，用苹果醋而不是白葡萄酒醋来调味——两者都能增加所需的深度。一顿又好又简单的饭。
catstory59
波士顿
4/30/2011
大部分时候我都是按照这个食谱做的，不过我省略了芹菜，并随意使用了香料的数量和类型(孜然、辣椒和烟熏红辣椒)。我发现只要扁豆混合物就足够了，不需要任何额外的沙拉酱。总的来说，这是一个很好的食谱，很容易根据个人的口味进行修改!
CatariFuriosa
哥伦布,哦
3/17/2011
我很惊讶我是多么喜欢这个食谱!我加了大蒜，用菠菜做蔬菜，味道棒极了。我把剩菜和藜麦一起吃，也很好吃。
匿名
埃德蒙顿
2/17/2011
我很兴奋能尝试这个食谱……喜欢鸡蛋、扁豆、沙拉和健康/饱腹的食物。总的来说，这是一道菜，但我希望小扁豆有更强的香料方向。这感觉有点像沥干的扁豆汤，上面放了一个鸡蛋。我还会再做这道菜的，但我可以随心所欲地使用扁豆的成分。
匿名
旧金山
2/8/2011
这绝对是美味的，我不会改变任何食谱。这是一顿相当颓废的早午餐，而且很健康!想想健康的本尼迪克特鸡蛋…这对于懒散的雪天来说是完美的，我会把它添加到我的常规早餐轮换中。
lschofield
芝加哥，伊利诺伊州，美国
2/2/2011
