准备好美味的土豆泥,放入单独的模子中冷藏,快速而 简单的早餐;在上面放一个鸡蛋,然后烤。
成分
步骤1
预热烤箱至450度。在一个大的烤盘上铺上锡纸或羊皮纸。
步骤2
在铸铁锅或其他重锅中用中高火融化黄油。当它起泡沫时,加入洋葱,轻轻撒上盐和胡椒。(如果它们被塞进锅里,不要担心;它们很快就会煮熟。)稍微关小火煮,偶尔搅拌一下(如果它们看起来在燃烧,就进一步关小火),直到深棕色,大约20-30分钟。
步骤3
同时,把红薯、油、1茶匙半盐、烟熏辣椒粉、一大份黑胡椒和迷迭香或牛至末拌在一个大碗里。加入洋葱。
步骤4
将红薯混合物涂在准备好的烤盘上,烤25-40分钟,每10-15分钟搅拌一次,直到红薯变软并变成褐色。
步骤5
将烤箱温度调至425°。将一层相对较薄的煮熟的红薯泥铺在单独的模子、铸铁煎锅或9英寸× 13英寸的烤盘中。
步骤6
在土豆泥上挖个小洞,然后把鸡蛋打进去。撒上少许盐和胡椒粉。烤10-20分钟,或者烤到土豆泥变热,根据你的喜好烤鸡蛋。用叉子戳一下鸡蛋,看看蛋白是否牢固,蛋黄是否松软。
步骤7
立即上桌,如果愿意,可以加帕尔马干酪。
如果有不同的选择,可以试着在烤之前放入烟熏火鸡、烤鸡或煮熟的早餐香肠。
哈希可以冷却和储存,覆盖,在冰箱里长达5天。
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评论(7)
回到顶部简单,饱腹,口感和口感都很好。我再做一次。
匿名
伊斯利,SC
1/2/2021
好吃!土豆煮得很快;所以下次我会分开煮鸡蛋。
匿名
北卡罗莱纳
10/29/2017
Yum !我加了一些吃剩的肋眼牛排和炒蘑菇。用单面煎鸡蛋,而不是烤鸡蛋。这将在周末的早餐/早午餐轮换中出现。
kcpatrick
Dambach、法国
4/2/2017
我还没有做这个,但是我丈夫是一个早餐爱好者,所以我迫不及待地要为他做这个。当我做的时候,我会加入碎的,焦黄的西班牙辣香肠,碎的培根或火腿。感谢另一个伟大的食谱!
jaime_ferris6587
加拿大
10/25/2016
这是我们的新午餐!很好。我们还会加入百里香,有时还会加入墨西哥胡椒或塞拉诺辣椒来增加辣味。
deeznutsmt
费城,宾夕法尼亚州
3/4/2016
绝对美味。洋葱和红薯是绝妙的搭配。我把它烤得更久一些,这样鸡蛋就会完全凝固(我一整天都没有吃它),如果蛋黄稍微溏心的话可能会更好。
DuncmanG
剑桥,麻
2/12/2015
今天早上第一次做,还在红薯泥里加了炒过头的蘑菇....yum。我一定会再来的,尤其是客人来访的时候。
bristol480
亚利桑那州斯科茨代尔
12/14/2014