这是一道清淡的意大利面，里面铺满了新鲜的甜菜条，拌上少许大蒜黄油和香醋。烤榛子给人一种微妙的甜味和嘎吱嘎吱的口感，与尖锐咸的帕尔玛刨花完美地互补。这是一种美味的组合，也是一种非常美味的意大利面沙拉。
成分
4-6份作为配菜
步骤1
将榛子放入小煎锅中，中火加热。慢慢地烤，经常摇晃平底锅，直到它们变成浅棕色，8到10分钟。从煎锅中取出，当它们冷却到可以处理时，粗略地切碎坚果。
步骤2
将一大锅盐水烧开，将意大利面煮至有嚼劲。沥干水分，保留1/2杯的烹饪液，倒入一个大碗中。
步骤3
在一个大煎锅里，用中低火加热黄油。一旦黄油开始起泡，加入大蒜，用木勺不断搅拌混合物，直到黄油开始变棕色，有轻微的坚果香气，大约5分钟。加入盐、黑胡椒和红辣椒片。充分搅拌混合物，然后把它放在一边，远离热源再浸泡大约5分钟。
步骤4
将黄油混合物(刮掉大蒜、盐、胡椒粉和红辣椒片)浇在热意大利面上。如果意面感觉有点干，加一点备用的烹饪液。搅拌均匀，放在一边。
步骤5
把同样的煎锅(不清洗)放在中高火上加热。加入甜菜茎，煮5分钟。加入甜菜叶，继续煮，每隔一段时间搅拌一下，直到绿色蔬菜开始枯萎，变成亮绿色，需要3到5分钟。如果锅太干，再加一点黄油或油。
步骤6
在意大利面中加入瑞士甜菜和榛子，一起搅拌。加入帕尔玛干酪刨花和香醋(如果你用的话);扔掉。品尝调味料，如果需要的话，可以再加点盐和胡椒。
步骤7
温食或常温食用。
请注意
步骤8
本地化:你可以用羽衣甘蓝代替甜菜，任何坚果都可以代替榛子。刚用完香醋?红酒醋或鲜榨柠檬汁都可以。
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评论(8)
回到顶部这是美味的。我从超市买了彩虹甜菜，非常适合做这道菜。我忘了放香醋，但味道还是很好。我还加入了干酸樱桃，很好地平衡了这道菜，因为被遗忘的香醋可能是为了……肯定会再次成功的。
助教
剑桥,麻
10/15/2021
没有榛子，所以用开心果。我们认为它非常美味，一定会再做一次。瑞士甜菜很好用，一定要加香醋。
帕梅拉的下巴
乔治王子，BC
10/7/2021
美味。它类似于我多年来一直在做的菠菜大蒜意大利面，但用黄油代替橄榄油，并将黄油变成棕色，使它达到了另一个水平。我们用了磨碎的帕尔姆干酪，我无法想象做得更好了。
Maharani
华盛顿特区
10/6/2021
好吃!
jekkie71
阿肯色州
6/9/2021
去掉了榛子，在甜菜里加了柠檬汁和柠檬皮。这是一顿非常清淡清爽的晚餐，不过如果没有榛子，它的口感就不那么明显了。考虑下次加入烤松子
匿名
凤凰城,阿兹
10/10/2020
瑞士甜菜是新鲜的，虽然我同意，它准备得很快，但我发现它缺乏“有趣”或任何一种吸引人的因素。虽然它是坚实的，我不会再重温它。
nutellaluvr
卡尔加里,AB
9/15/2020
我在阳台上种瑞士甜菜。这是一道非常棒的食谱，超级快，非常好吃。我手上只有磨碎的帕尔马干酪，但效果还不错。它还可以做美味的剩菜。
forevabooks1180
芝加哥
9/12/2020
不。
jansan1
加利福尼亚州奥兰治县。
9/11/2020
