泰式猪肉里脊配酸菜沙拉

步骤1

将醋、糖、鱼露和胡椒粉放入一个小炖锅中，用中低火混合。煮至小火慢炖，搅拌至糖溶解，然后关火。让它冷却(你可以用一个或两个冰块来帮助冷却得更快)。把胡萝卜、黄瓜、萝卜和jalapeño放在一个小碗里，把醋混合物倒在上面，把蔬菜压下去，让它们完全浸没。

步骤2

将烤架加热至中高火。用盐，胡椒粉和1汤匙香料猎人泰式调味料混合调味猪里脊。烤猪肉，翻面煎约10分钟。把火调小，让猪肉继续煮，直到插入最厚部分的即读温度计达到145度，大约15分钟。转移到砧板上，静置10分钟，然后切成薄片。

步骤3

与此同时，将蔬菜从醋中取出(保留液体)，与剩下的1/4茶匙香料猎人泰国调味料混合和香草一起搅拌。将切好的猪肉片转移到盘子上，上面放上蔬菜香草混合物和腰果。淋上几勺腌好的酸菜汁，和米饭一起上桌。