提华纳式寿司卷

步骤1

将牛奶、鸡蛋和蛋黄放入搅拌器中搅拌均匀。加入菠菜、香菜、面粉、黄油、塞拉诺辣椒和半茶匙盐，搅拌至非常光滑。将crêpe面糊转移到一个中等大小的碗中。让面糊静置30分钟。

步骤2

在一个干净的搅拌器中，将芒果与蛋黄酱，糖，酱油，干芥末酱和芥末酱混合，直到光滑。用盐和黑胡椒调味芒果酱。

步骤3

加热一个crêpe平底锅，或者一个底部宽6到7英寸的不粘锅，用中火加热，直到它变热。在锅上轻轻喷上不粘锅喷雾，加热至热但不冒烟。向锅中加入1/4杯crêpe面糊。立即倾斜并快速旋转平底锅，在底部铺上一层面糊。将crêpe煮1分钟，或者直到顶部看起来几乎干燥。用锅铲把crêpe的边缘弄松，把crêpe翻过来，把另一面轻轻煎一下。把crêpe放到盘子里。用同样的方法用剩下的面糊做更多的crêpes，必要时在锅上轻轻地喷上不粘的烹饪喷雾，把它们一个一个地堆叠在盘子上。(可提前3天制作crêpes，用保鲜膜包裹，冷藏。)

步骤4

在一个小碗里混合蟹肉、辣椒酱和masago。

步骤5

将1 crêpe放在工作面上，将2到3汤匙蟹肉混合物放在crêpe的中心。上面放上2只半虾和2或3片鳄梨片。把crêpe卷成一个圆柱体。把它切成4等份，就像你切寿司卷一样。在盘子上抹上一汤匙芒果酱。把切好的面包卷放在酱汁上。重复剩下的crêpes，馅料和酱汁。