成分
制作6杯(1.5升);6份第一道菜
步骤1
将烤箱加热到225°F(107°C;小于#1/2气体标记;不到英国常规的1/4)。把面包直接放在烤箱中间的架子上。烤20到30分钟,让面包变干;不要棕色。把面包掰成大块。
步骤2
在一个中等大小的平底锅里,用中火加热油。加入大蒜,搅拌5分钟。加入罗勒煸炒1分钟。加入番茄搅拌至沸腾。用小火煮13到15分钟,经常搅拌。
步骤3
加入高汤、面包、盐和胡椒粉搅拌。再煮沸。把火调小,用勺子把面包搅碎,煮15分钟。面包应该会碎成糊状。把锅从火上移开,盖上盖子,静置10分钟。
步骤4
配上少许磨碎的新鲜胡椒粉,再淋上一些优质橄榄油。
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评论(44)
回到顶部我喜欢这汤。我必须调整比例,因为我用的是甜美多汁的农贸市场新鲜番茄,所以只需要一半的汤汁。我可能也用了更少的面包。但其他的一切都是写好的。我相信这汤的味道主要取决于你用的西红柿,但我的西红柿和我希望的一样。每年夏天,只要我有美味的西红柿,就会做这个。
rieweeg
萨克拉门托,
10/4/2013
我爱死这汤了!我已经做了好几年了,它总是给我留下深刻的印象。这周又做了一次,用的是酸面包、新鲜罗马面包和罗勒。我不怎么处理我的,喜欢它有点厚实。
meiganrath
8/21/2011
我丈夫和我都喜欢这道汤!简单又美味。使用罗勒是关键,因为这是汤的主要味道。我用了罐装西红柿,但除此之外,完全按照食谱做的。
Jwag
罗利数控
2/21/2011
味道很好,但如果我没有加一点香料的话,可能会觉得有点平淡。没有罗勒,但加了一点新鲜的百里香和牛至,还有一些蜂蜜,匈牙利辣椒粉和辣酱,还有一点奶油。我用的是完整的罐装西红柿、几个大的新鲜西红柿(虽然有点熟透)和一些番茄酱。我也把我的搅拌了一下,不过如果我切得更仔细一点,我就不需要这么做了。很好的基础配方。
greenbayou
新奥尔良,洛杉矶
8/9/2010
这款汤很美味,食谱也有创新的空间,你可以从评论者提供的变化中看到。我用了烤西红柿罐头,味道很好。人们不应该为汤的块状而大惊小怪。这是一种典型的意大利和西班牙汤,可以让你扔掉的旧面包有用处。我把汤调好让孩子们喝。这种方法似乎有效地混合了橄榄油,汤很好吃,不油腻。一个真正的守护者。
lafond
弗吉尼亚州亚历山德里亚
3/13/2010
这汤很可口。我们用了一半新鲜的西红柿(用大蒜烤)和一半罐头。我们把面包像油炸面包丁一样使用,而不是把它们混合在一起。花园汤和用面包做的油炸面包丁的组合,制成了味道更浓郁的汤,但令人愉快。我要用花园汤锅再做一次,试着加一两勺奶油来减弱味道。真的是好东西。
匿名
科罗拉多州丹佛市
10/3/2009
这汤又快又爽口,非常适合寒冷的夜晚喝。完美的快速健康晚餐,可能不是宴会上的主菜(至少没有一些食谱上的变化)。我用了当地面包师买的质量非常好的香草面包,西红柿罐头,一点辣酱和大量的新鲜罗勒。最后,我把汤盛在一个大碗里,上面撒上了新鲜的罗勒和帕尔玛奶酪。正如其他人所指出的,食材的质量是关键。下次我会试着事先烤新鲜的西红柿和大蒜。
cotwolds
伯克利分校,
5/6/2009
这听起来很美味,而且确实很美味。
lizboyer
独角兽的土地
1/12/2009
我必须承认我没有照着食谱做;相反,我用它作为我自己做汤的底料。我用了3片全麦面包,把汤的3/4部分打成泥,放在食品加工机里。我还添加了松子和大约两倍于推荐量的罗勒。可以冷冻起来过冬,搭配一些酸奶和新鲜的罗勒叶也很不错。很丰盛的。
lacyjc
11/21/2008
这汤非常淡;几乎没有番茄的味道。两个大拇指向下。
匿名
汉堡,纽约
11/9/2008
伟大的秘诀。用了1/2鸡汤(罐装)。餐桌上少放盐,按个人喜好加盐。面包,切片酸面包,刷上橄榄油,烘烤,然后抹上大蒜。吃的时候把面包浸入汤里。
匿名
加利福尼亚州森尼维耳市
10/5/2008
这是非常饱腹和美味的
koyel_001
7/17/2008
洋葱在食材中被要求,但在准备中从来没有被要求!我不会做出这样粗心大意的食谱!!
匿名
2/6/2008
我不太会做饭,但这汤做起来很简单,而且很好吃。我用大蒜汤代替了鸡汤,还加了一杯小而圆的煮熟的意大利面让它变稠。所有的味道都被吸收了,我们吃了好几天。太好了!
agentajr
10/31/2007
美味!我用了新鲜的祖传番茄,在做汤之前把它们和大蒜一起烤了。我用了两倍的大蒜。我丈夫很喜欢。第二天味道更好了。Yum !
birdgirlsf
旧金山,加州
9/9/2007