这款有着饼干般酪乳皮的乡村派是我们夏季的新主食。让派冷却至少一个小时再食用。
成分
8份
外壳:
馅料:
特种设备
外壳:
步骤1
在一个中等大小的碗中搅拌前4种原料。用你的指尖，揉搓黄油，直到粗面粉形成，留下一些小块。加入酪乳，用手轻轻揉搓，直到面团形成。用塑料包好面团，冷藏1小时。
填充:
步骤2
将番茄单层放在铺有两层纸巾的烤盘上。在西红柿上再放两层纸巾。静置30分钟沥干水分。
步骤3
烤箱预热至425华氏度。用两层保鲜膜把面团擀成11英寸的圆形。去掉最上面一层保鲜膜。把生面团倒在派盘中。小心地剥掉保鲜膜。
步骤4
把两种奶酪放在一个中等大小的碗里搅拌均匀。保留1/4杯奶酪混合物。将葱花、蛋黄酱、莳萝、醋、糖、盐和胡椒粉放入一个小碗中搅拌均匀。
步骤5
在饼皮底部均匀地撒上玉米粉，然后在上面撒上1/2杯奶酪混合物。将1/3的西红柿放在奶酪上，根据需要重叠。将一半蛋黄酱混合物(约1/3杯)抹在上面。用1杯奶酪混合物，剩下的1/2番茄片和剩下的蛋黄酱混合物重复分层。撒上剩下的1杯奶酪混合物，然后是剩下的番茄片。撒上保留的1/4杯奶酪混合物。将悬垂的面包皮向上折叠，盖住番茄片的边缘。
步骤6
烤派至饼皮金黄，芝士金黄，约35-40分钟(检查饼皮一半，如果太黑就用锡箔遮盖)。让派冷却至少1小时，最多3小时，然后切片和食用。
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评论(63)
回到顶部不要让4星的评价把你拒之门外。我多年来一直在做这个番茄派食谱。事实上，我从来没有尝试过不同的食谱，它是那么好。我吃过别人家的番茄派，但总是失望。苹果醋、莳萝、梅奥酱都很好吃，饼干皮也超级容易放在一起。我是一个相当熟练的厨师，但不喜欢烘焙，我从来没有炸过这个外壳。在做了十年这个之后，我想我应该说点什么。如果我看到一个平均4星的评价，我通常会继续搜索——不要相信它——一直都是。
匿名
西弗吉尼亚州刘易斯堡的
8/2/2022
这是一个很棒的食谱。我一次又一次地做到了。我的素食朋友喜欢它，肉食者也喜欢。在炎热的夏天或感恩节大餐上，这道菜既简单又美味。如果可以的话，用好的切达干酪和自家种的西红柿。享受吧!
dia13
宾夕法尼亚州伯利恒
7/21/2019
这个食谱很好吃。要等一个小时才能切开它真的很难受(我没有)，而且简直太棒了。会再做一次。
myfinix
10/1/2018
我做了这个，她老公给了我四星的评价。我给它打了四星，但我真的对甜味食物很敏感。对我来说，那种丰富性已经消失了。我再试一次，不加糖。
penrus932
Waynesville、数控
8/16/2017
百胜。面包皮是一场噩梦，但值得。我发现给保鲜膜上油很有帮助。我喜欢奶酪，所以要多吃一点。
eatmorearugula
8/7/2016
我很想试一试，但不是用这个面团变成的一坨垃圾。这里有一个巨大的错误。在上帝的绿色地球上，人们不可能做出这样的面团。这是我见过的最湿最湿的面团。我非常确定有一个问题，我实际上寻找其他版本，只是让每个其他版本都是一个副本。1摄氏度的液体到2摄氏度的面粉?大家不觉得这是不对的吗?帮你自己一个大忙，不惜一切代价避免这种情况，或者做你最喜欢的饼干面团。我确信，唯一喜欢这个的人用的是商店买的或更好的自制面包皮。
了呃
旧金山
8/3/2015
这是。这是我吃过的最好吃的番茄派。“外壳”有点棘手，因为它很粘，我用了w - axed纸，但应该按照说明使用保鲜膜。我们也只花了建议时间的一半，所以它有点流。我听从了其他评论者的建议，只用了大约一杯切达干酪。我也用了新鲜的罗勒代替了莳萝，但下次我很想试试莳萝。第二天就更好了!
Fisherry
俄亥俄州
8/25/2014
这个在今天下午的迎婴派对上大受欢迎!它很容易做，吃起来很美味。我遵循了之前一些评论的建议，用罗勒代替了莳萝，在食品加工机里做了面包皮……很简单……我用的是弹簧平底锅除此之外，我照着指示做了。每个人都想要这个食谱。做了这个，你就会成为最棒的女主人。我很期待再拍一次。
pinkpalace
伯利恒。巴勒斯坦权力机构
9/8/2013
我用商店买的面包皮做了这个，效果很好。我们的番茄肉多，而且比较干。我用罗勒代替了莳萝，用了几瓣大蒜，用洋葱代替了大葱(所有的东西都在手边——没有艺术上的差异)。我丈夫和我在一顿饭吃了三分之二作为配菜，第二天晚上吃了剩下的三分之二。一个门将!
Serenbe
缅因州
9/4/2012
这是美味的。饼干皮没有问题。我女儿觉得很有趣，说这是一道南方菜。我会根据我的调色板改变配料的数量，但完美无缺。
匿名
华盛顿特区
8/20/2012
我很少被迫去查看食谱，但在这种情况下，我只需要给它打分;manbetx苹果下载这是一个很棒的食谱!面团很粘，但很轻。我把黄油加入到食品加工机的面粉中，然后用手混合酪乳。我丈夫认为莳萝放得太多了，下次会少放一点。当我在花园里种罗勒时，我也会用它来代替，但除此之外，这个食谱是无与伦比的。我丈夫是个素食主义者，他和我女儿都给了它一个大大的赞，还有一百万个叉子!
匿名
7/18/2012
食谱按照指示“起作用”了——我没有遇到酥皮浸湿或馅料含水的问题。只是味道不太好。它太咸了，奶酪混合物和蛋黄酱混合物的味道盖过了西红柿的味道。如果这个食谱叫“红奶酪派”，我就不会那么失望了。
匿名
哥伦布
7/14/2012
我喜欢这个食谱!我丈夫很喜欢，但这对他来说还不够，只是一道配菜。会再犯!
DCrimmins
福尔松的,
6/4/2012
这个食谱太棒了。在地势较低的沙漠，我们现在(5月)在天气变得太热之前收割西红柿。所以我用了自家种的西红柿、烟熏豪达干酪和白切达干酪(冰箱里有的)。我也抛弃了莳萝(DH不喜欢)，选择了百里香和香葱(花园里的东西)。这款饼干的特别之处在于它的外壳——膨大的，有轻饼干的质地。我觉得豪达干酪的烟熏味和番茄的酸味形成了很好的对比。我已经等不及要做这个了，非常漂亮!
匿名
斯科茨代尔,阿兹
5/25/2012
从这个食谱发表的那一天起，我就很喜欢它——我敢打赌，从那以后我做了15次，每次都很美味。我也会更换药草(莳萝并不总是会触动我)，百里香是我最喜欢的替代品。这道菜和蛋白质搭配起来很有趣，因为很多蛋白质都很好吃——我丈夫最喜欢的是烤鸡香肠!
tshatek
亚历山大、锰
5/4/2012
