这种脆饼状的饼干蘸上餐后饮料(比如Vin Santo)会格外美味。
成分
使28
步骤1
预热烤箱至325度。将发酵粉、盐和1又3/4杯面粉放入一个中碗中搅拌;备用。用电动搅拌器把糖和黄油放在一个中等大小的碗里，以中高的速度打至奶油状，大约2分钟。一次加入一个鸡蛋，敲打以使其他鸡蛋混合，偶尔刮一下碗的两边，直到混合。将速度降至低速，加入干料，搅拌均匀。加入杏仁。
步骤2
将生面团移到轻轻撒了面粉的工作面上，揉两下，使其完全融合在一起。形成约14“长，2”宽，1”厚的原木。将原木放在铺有羊皮纸的烤盘上。
步骤3
烘烤25-30分钟，直到膨化，出现裂缝，开始变黄。将烤盘转移到铁架上，让原木冷却。
步骤4
用锯齿刀斜切1/2英寸厚的圆木。将切片放在同一张纸上;烤15-20分钟，直到金黄。翻过来，烤5-10分钟，直到另一面变成金黄色。将烤盘转移到铁丝架上。让tozzetti冷却。
步骤5
做之前:Tozzetti可以提前一周做。在室温下密封保存。
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评论(6)
回到顶部这些真的很好吃，不会太甜，也不会太脆，不会咬坏牙齿。在第二次烘焙前如何切的问题上，这个食谱有点混乱，所以我就把它当作普通的脆饼来处理。请注意，我的也没有变成黑暗，所以在两个显示和颜色的图片是奇怪的。然而，我丈夫和我都觉得这些很好吃，我今天又烤了一批。请注意，它们很容易冷冻，每隔一段时间(好吧，可能太频繁了)从冰箱里拿出一个，再来一杯咖啡，是一种不错的享受，也不会太堕落。这个食谱是不可多得的。
匿名
Sierraville,
3/16/2016
我喜欢这个食谱。它非常脆，是我早上喝咖啡时最喜欢的配料。我确实往面团里加了一茶匙茴香精。也很容易做。
betsyros
缅因州的海岸。
6/29/2013
我现在明白为什么没有人说他们做过不止一次这个食谱了。这确实是劳动密集型的，需要很长时间。面团很软，很难处理。需要一把又长又宽的抹刀把它从糕点板上移到烤盘上。确保木头在上升后不会接触。我不可能完整地把木头修好。必须是两件在照片中，但这在文本中没有讨论。
dewittw
弗吉尼亚州里士满
6/29/2013
这不是Tozzetti的食谱。真正的Tozzetti是把面糊倒进果冻卷锅里，不含黄油。
itsmecissy
除去,
6/28/2013
有意思，我搜索了一下Saveur的Tozzetti食谱。他们暗示tozzetti比biscotti轻，因为它是一种面糊，倒进果冻卷锅里，而不是圆木形状的面团。这个食谱使用了和意式脆饼一样的原木技术，所以也许这只是地区差异?
moserfamily1
唐宁敦,爸爸
6/28/2013
这和Biscotti有什么不同?
mwehinger
卑尔根市，新泽西州
6/28/2013
