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有效时间
20分钟
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总时间
4小时(含冷却)
这款三重甜点提供了三种不同的质地和口味:坚果味的脆皮里填满了黑巧克力布丁,里面富含苦甜巧克力、可可、和巧克力黑啤,再淋上波旁生奶油。更多应季食谱,manbetx苹果下载免费下载美食生活应用程序请继续关注美食生活博客查看最新更新。
成分
做一个(9英寸)蛋挞
外壳:
填充:
奶油浇头:
设备:
伴奏:
使地壳:
步骤1
预热烤箱至350华氏度,烤架放在中间。
步骤2
将杏仁与饼干和糖一起放入食品加工机中搅拌,直到杏仁和饼干都磨碎。
步骤3
加入黄油和搅拌均匀,然后均匀地压在挞盘的底部和上方,或者压在松糕盘的上方1英寸处(底部光滑的干量杯有助于将面包屑压成均匀的一层)。
步骤4
烤15分钟,直到凝固。在架子上冷却1小时。
填充:
步骤5
将牛奶、奶油、黑啤、糖、玉米淀粉和可可在一个中等大小的平底锅中搅拌,中火煮沸,不断搅拌,然后小火慢炖,不断搅拌,2分钟。
步骤6
从火上取下,加入切碎的巧克力和香草搅拌至顺滑。
步骤7
将巧克力蛋奶冻倒入冷却的挞壳中,用保鲜膜或蜡纸覆盖表面(防止表皮形成),冷藏至凝固,大约3小时。
制作奶油浇头:
步骤8
将奶油、波旁威士忌、糖和香草放在一个碗里,用电动搅拌器搅拌,直到形成坚硬的峰状。在派上装饰地涂上鲜奶油。
步骤9
如果需要,可以用巧克力屑或可可粉装饰。
•如果你找不到无盐的烤杏仁,买完整的生杏仁(带皮)。在带边的烤盘中放入预热350华氏度的烤箱中烤8到10分钟,直到金黄并散发出香味(切开一个杏仁,看看里面是否金黄)。让它完全冷却。
•挞(不含奶油)可以提前1天制作,并冷藏,表面用保鲜膜覆盖。
•鲜奶油可以提前3小时加入,冷藏,不盖盖子。
•要做巧克力屑,在室温下吃一块苦乐参半的巧克力。用纸巾夹住巧克力,将蔬菜削皮器放在巧克力棒的边缘或侧面。巧克力会像木屑一样卷起来。
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评论(5)
回到顶部基于收视率,我有很高的期望——但我觉得这只是不错,而不是很棒。巧克力馅和鲜奶油馅都比我预想的要轻。我用了一种非常高质量的双层巧克力黑啤(创始人早餐黑啤),但感觉是浪费了,因为它的浓郁感似乎没有表现出来。我也可以用健力士啤酒喝,结果也一样。不像一些评论者,我发现在一个9英寸的平底锅里制作巧克力华夫饼的量是正确的——我觉得没有必要增加。我不会再做了,因为我已经做了其他我更喜欢的巧克力挞。
sueohb
goble MI
2/28/2015
这是我为情人节做的…这是一个巨大的成功!绝对要再做一次。等不及了!很喜欢饼皮,下次可能会多吃几块著名的巧克力华夫饼。布丁口感浓郁,奶油味十足,甜度恰到好处。我用5个小的心形派盘做了这个。它们很容易伸出来,看起来很漂亮。我在鲜奶油中用香波酒代替了波旁威士忌。
hollieash
凯霍加瀑布,俄亥俄州
2/15/2015
就像yogascholarmom一样,我没有足够的饼皮,但没关系——馅料很紧实,但足够丝滑,可以弥补饼皮的不足。做这个只是因为我手头有巧克力黑啤和波旁威士忌,但它很受欢迎,所以我一定会再做一次!
drabauer
南加州
1/21/2013
美味,但我有两个问题:1)外壳说明说要用15块威化饼干,但我最终用了整个包装来制作一个合理的外壳,根据说明填充,即1英寸的锅边。我用的是标准的烤盘。这不是问题,只是我没有更多的杏仁,所以杏仁饼干的平衡被打破了。不过它还是很好吃的。原料和购物单上都写着要用“多脂奶油”。在我的家乡(加拿大),“鲜奶油”和“鲜奶油”不同。我买了食谱上列出的东西,但它没有像它应该的那样搅拌。当我购物的时候,我已经猜到了,但我决定按照网站上列出的说明/购物清单去做。所以现在我要喝一些很浓的咖啡。;)
yogascholarmom
加拿大多伦多
12/24/2012
好吃,不太甜。非常简单,相对于结果准备时间很少!对我来说,烤杏仁花了超过10分钟的时间,但其他东西很快就做好了。我们把家里的温度保持在65度,我可以把已经凝固的馅料加到部分冷却的饼皮上(我用的奥利奥的馅料大部分都去掉了),我没有把它放在冰箱里整整3个小时,但效果仍然很好。
匿名
弗吉尼亚州赫恩登
2/14/2012